Simon Tam：使用让中国人看得懂的葡萄酒术语

    佳士得中国区名酒部主管Simon Tam计划，在最短的时间内将中文的品酒描述语引入拍卖介绍中。

    今年二月份新近上任的Tam希望借此拉近佳士得这一古老拍卖行和中国人的距离。他之所以要这样做，是因为目前许多常见的西方葡萄酒描述语对于中国人非常陌生，有些翻译成中文后失去了意义。

    “你不能用‘forest floor’（意为森林地表）或‘earthy’（泥土味）来描述一款老年份勃艮第酒，如果你将这类词汇直译出来，中国人是无法产生共鸣的。比如，对于一款1982年份的一级庄佳酿，可以描述为‘令人联想到梅干的味道’。而对于一款蒙哈谢（Montrachet）特级园葡萄酒就不能用‘蜂蜜和烤面包的味道’来形容，可描述为‘甘蔗汁或金毛茶的味道’。另外，老年份勃艮第酒的香气能够在一些中国的花草茶里面找到。 ”

 &nb文章来源中国酒业新闻网sp;  他接着表示：“这样做的目的并不是为了突出一款葡萄酒中的单个成分或口味，而是对该款葡萄酒总体口感、味道的品评。我们计划将中国众多的美食烹饪词汇引用到葡萄酒品尝描述中。”

    今后，佳士得的佳酿拍卖介绍中将继续采用Michael Broadbent在 《Vintage Wine》一书中的品酒笔记和佳士得亚洲区葡萄酒分部负责人Charles Curtis的品评记录，并增加简体中文的品酒描述。

    Tam强调，他的作用并不是“教育”，而是“培养”消费者。“中国人知识渊博，做事果断，他们懂得了酒的味道才会出手。我们要培养这些消费者，将东西方文化融为一体。”