江南酒谣

    　江南人称甜米酒为酒酿，民间亦叫成酒糟。“糟”字，本指酒滓，大有废物和粗劣恶食的含意。《礼记》的《内则》有云：“饮重醴、稻醴、清糟。”在这里“糟”作“醇”字解，是歌颂其醇。
    　江南小城，曾因古代酒圣杜康流寓这里而有杜康桥、杜康园、杜康池、杜康墓，还流传着杜康发明酿制黑杜酒的故事。
    　在百姓的口口相传里，各显神通的八仙成了白吃白喝的无赖，杜康惹不起躲得起，辗转来到江南小城。八仙何许人物？寻踪追来，不依不饶要酒喝，杜康无奈，不情愿中把饭烧焦，灵机一动，把大块的锅巴放到酒里，让酒变苦了，以求摆脱八仙的骚扰。谁知阴差阳错酿就的这种酒，苦中有香，别有风味！人们为了纪念他，就把这种酒叫作黑杜酒。
    　经历了数百年风风雨雨的杜康桥，湮灭在喧哗张扬的城市改造中。儿时求学走近路，每经荒僻、寂寥的杜康池，中央荒草凄凄的高冢隆然，使不谙世事的我心悸慌乱。如果当时知道那里卧着让自己馋极了的，可放入桃肉、芝麻，蒸出一层油花，极其肥美香醇黑杜酒的创始者，是否会日日临墓，醉饮清风呢？
    　修葺后的杜康园，恰恰地处我的工作之地。每日窗临杜康池，池内水清涟涟，红鱼嬉戏，四周花红柳绿，曲径通幽，池中央飞檐亭台，乃杜康亭，“古酒圣杜仲宁墓”的一方石碑孓然竖立。《酒圣亭碑记》曰：“我城之东南隅有杜康巷，巷中高屋杜康宅也。门西青石桥，墙东圆环池，皆以杜康为名。池中隆然丘土，杜公墓也。沧海桑田，枯荣数度，昔日高冢孤坟已成散土。一九八五年原址出土古酒圣杜仲宁碑为明万历庚寅年邑人郁文周所立，吴郡周天球所书。前后二杜，是否属一人，尚难确证。人民政府拨款建亭于杜墓之上，遗址延存，喜为之记。”
    　明清两代，多少文人墨客把酒临风，凭吊酒圣。明文章来源华夏酒报江阴人曹诗云：“芦荻萧萧古渡风，冷烟微雨下轻鸿。清流万斛甘如酿，日在先生一枕中”；“两岸青山压树低，墓门疏雨草凄凄。关情只有横桥柳，一遇春风绿满溪”。当年荒草凄凄的古址，如今被古韵的青砖白墙所围，园内卧月、步云门洞，拢千年古井之凝重，酿泉桥、修竹林、香桂木、梅树桩，透着跌宕飞扬的韵致。时间在这里涂划出斑驳的线条。“紫菊馨香复楚醪，奠君江畔雨萧骚。旅魂自是才相累，闲骨何妨冢更高”。一坯黄土终没了，留下如水的沧桑，千年的凝重，合着恒古不断的柔肠。晨曦暮霭里蹰躇亭间，恍如隔世，静寂间明了什么是“凄美”。
    　远在中原的姑妈，来信说想念家乡的老白酒，想念黑杜酒，遗憾无法用那种肥美香醇滋补做月子的媳妇。
    　那缕怀想在我看来，成了罗大佑伤感演绎的《乡愁四韵》，“给我一瓢长江水啊长江水，那酒一样的长江水”。梦里水乡浆声搅动着比米酒还粘稠的长江水，长江水酿就的江南米酒哟，在心里，就成了绵绵无尽的乡愁。                           
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。