创新打造奶酒第一品牌———访腾格里塔拉奶酒公司总经理吕敬泽

　　近年来，我国酒类市场上出现了一股奶酒消费热，引领了酒类健康消费的趋势。当然，打“奶”字招牌的酒品牌琳琅满目，让消费者眼花缭乱。根据有关部门的市场调查统计显示，目前，由内蒙古河套酒业集团腾格里塔拉奶酒公司生产的百吉纳发酵奶酒是市场公认的知名度高、品牌形象好、市场反应佳的奶酒产品之一。
    　作为我国发酵型奶酒标准的起草制定单位，近年来，该公司致力于引领行业向营养、健康、安全和时尚方向发展，受到了行业和市场消费者的一致好评。为此，《华夏酒报》记者就如何科学认识奶酒及如何推动奶酒市场健康发展等问题，采访了内蒙古河套酒业集团腾格里塔拉奶酒有限公司总经理吕敬泽。
    　《华夏酒报》：吕总，对许多人来说奶酒还是一个新酒种，请您把奶酒的发展历史和如今的概况介绍一下好吗？
    　吕敬泽：奶酒是蒙古民族的传统饮品，更是蒙古民族文化的象征。我国奶酒的生产历史悠久，尤其在内蒙古大草原地区。据记载，到元朝时，奶酒已是很盛行，成为北方游牧民族的传统饮品。文章来源华夏酒报当然，现代的奶酒跟古时的奶酒从生产技术到包装、消费对象等方面，都发生了很大变化。古时的奶酒是游牧民族在生活、生产中通过自然发酵形成的一种酒饮料，现代奶酒则是采用先进技术和设备经多道工序酿造而成，口感也有了很大的提升。
    　《华夏酒报》：请您介绍一下目前奶酒的市场需求和发展概况。
    　吕敬泽：奶酒至今已有2000多年的历史，文化内涵和历史底蕴源远流长。近年来， 随着社会的发展，奶酒的产业化进程也在加快。其中，尤以内蒙古的奶酒业发展最为迅猛。奶酒适应人们追求绿色、营养的愿望，整个行业势头正在走旺。
    　目前国内市场上销售的奶酒，按生产类型可分为发酵型、蒸馏型、勾兑型几种。其中，发酵型奶酒是以牛奶为原料经发酵工艺配制而成，具有酒度较低、营养丰富、口感清爽等特点，最受市场欢迎，也最有发展前景。目前，奶酒的生产规模和市场占有率都比较低，但它是一个朝阳产业，其发展潜力巨大。
    　《华夏酒报》：腾格里塔拉奶酒公司生产的百吉纳发酵奶酒拥有良好的品牌知名度，请您介绍一下贵公司的发展情况和市场运作思路。
    　吕敬泽：作为内蒙古酒业龙头企业的河套酒业集团十分注重完善产品结构和积极创新，充分发挥企业的科技、生产、原料、品牌等优势，确立了大力发展健康营养发酵型奶酒的战略，成立了腾格里塔拉奶酒有限公司。并注重科研投入和科技创新，投入巨资同当地奶农合作建立奶源基地，保证奶源的品质；科学解决了传统奶酒保质期短、口感差、色泽浑暗的缺点，真正使发酵奶酒这种绿色、有机、营养的饮品走上了大众餐桌，满足了消费者健康饮酒的需求。
    　腾格里塔拉奶酒投放市场后，深受广大消费者青睐，通过积极的创新和提升，在品种、口味、包装、文化和市场服务上都得到了完善，被誉为健康型奶酒市场的第一品牌，产生了良好的经济效益和社会效益。同时，企业积极把握市场发展趋势，创新营销，挖掘市场潜力，引导消费潮流，开发民族特色产品，将草原文化、游牧文化、奶酒文化传送给消费者。公司制定了“专业分工、系统制胜、战略把方向、文化统全局”的指导方针，从观念、技术、管理、品牌到营销，创建了全方位的创新模式。
    　有关数据显示，目前市场上各种奶酒的销售中，发酵型奶酒占绝对的比例优势。作为我国发酵型奶酒标准起草制定单位的腾格里塔拉奶酒公司将致力于引领行业向健康方向发展，为市场和广大消费者提供更优质的奶酒系列产品和服务。