法国葡萄酒也可以很easy

 
　　在好几个不同的品酒场合里，十分密集而广泛地，品尝到许多来自各地、各见风貌且价格平易的欧洲葡萄酒。

　　从来，对比于简单明了、一目了然的诸如美国加州、澳洲、智利等一类新世界葡萄酒产区，欧洲，特别是法国的葡萄酒，由于相对较严谨且复杂的产区分级制度，以及随产区、酒庄、年份而变化多端的滋味口感；加之早期台湾独特的葡萄酒风气：高身段菁英路线挂帅下，某种程度地倾向以名厂、名酒庄、顶级系列、超优年份、评鉴分数做为首要选购指针；遂而整体而言，总是多少很容易给人一种高价且入门不易的印象。

    然而，或许是因着各种类各等级的葡萄酒款益发广泛地进入市场，加上消费者结构与类型的逐渐扩大与普及，近来，这样的印象与景况，也开始或多或少地渐渐产生变化。

    首先，是「Village村庄级A.O.C.」（A.O.C.指法国葡萄酒产区制度）葡萄酒的开始受到注意。有别于以往较受瞩目的Grand Cru、1er Cru等特别标示特等、一等的顶级酒，以及更一般的地区型（如产地直接标示为波尔多Bordeaux、布根地Bourgogne等大范围产区）A.O.C，村庄级的葡萄酒不仅在价格上颇为实惠，在口感与滋味上也显得顺口、好喝、平易近人，且还能保留下个别村庄产区所具有的独特个性与风格；对于一般入门爱好者而言，自然格外有吸引力。

    以我最近品饮的法国村庄级葡萄酒为例，如布根地区流露坚硬矿石与柠檬香气的「Joseph Drouhin」酒厂1999年Chablis村庄级白酒，青草果香气味清新的「Louis Lator 」1999年Macon Villages白酒；强劲雄壮的「Jayer-Gilles」 的1997年Cote-de-Nuits Villages红酒。以及隆河区散发幽微森林之气的「Gabriel-Meffre, cuvee Larus」 的1999，和洋溢皮革、胡椒与黑葡萄气息的「Chateau de Trignan」1999等两支村庄级红酒，便都是令人印象深刻佳作。

    另外，Vin de Pays的崛起也是一端。这种在法国只略高于普通餐酒（table wine）的葡萄酒等级，近两年，特别是在法国南部的Languedoc一带，由于不少酒厂与酒庄的用心投入，发展出不少品质与风格均佳的好酒，逐渐博得各界好评。比方沉稳浓郁、层次多元的Robert Skalli 的Cabernet Sauvignon 1999；以及产自隆河区、圆润爽口的Cave de Tain-L’Hermitage 的Syrah，饮来均极迷人可喜。

    且由于Vin de Pays酒款可以像新世界酒区一样，将单一酿酒葡萄品种清楚标示于酒标上，无异使之浅显易懂、也更容易为想亲近葡萄酒的普罗大众所轻松接受。