差异化必将成为产业发展的主旋律———浅析“2007（首届）中国葡萄酒经济年会”对我国酒产业发展的影响

    　新世纪以来的这几年，是我国葡萄酒产业发展最为迅速而稳定的时期，也是我国葡萄酒企业变化最为巨大的时期，不论是产品质量的提高，还是营销手段的创新，不论是传统的葡萄酒生产企业，还是现代化的葡萄酒庄，变化都是有目共睹的。但透过这些变化的背后，可以看到一个明显的现象，那就是葡萄酒行业成为一个复制的行业，同质化成为一个不可克服的顽疾在行业蔓延。随着消费市场的不断成熟，企业也逐渐意识到，同质化只能是死路一条，只有差异化才是葡萄酒发展的必然趋势。于是，研究差异化，倡导差异化，高举差异化的大旗，成为产业发展的主旋律。由国家葡萄酒质量监督检验中心和《华夏酒报》联合主办的“2007（首届）葡萄酒经济年会”积极探讨我国葡萄酒在品种、包装、产品、营销等多方面的差异化发展问题，为我国葡萄酒行业提供前瞻性的发展思路。这次会议的召开，是我国葡萄酒行业的一件大事，它必将对中国葡萄酒产业发展产生积极而深刻的影响。
    　一是年会将会促进葡萄酒产业差异化的形成，使我国葡萄酒企业的自主创新能力进一步增强。
    　葡萄酒应该是个性化的产品，应该根据不同区域生产各具特色的产品。葡萄酒的差异化就是葡萄酒的个性，失去差异化，葡萄酒产业就失去生命力。“葡萄酒质量好坏，先天在于葡萄，后天在于工艺”，然而，我国葡萄酒产业发展至今，原料差异化诉求并没有真正建立，一味模仿、亦步亦趋，使中国葡萄酒产业一直停留在邯郸学步的阶段。因此，我们不但需要有创新的思路，更需要探求新的发展方向。但是目前的同质化现状已经使我国的葡萄酒行业发展受到影响，要想使中国葡萄酒更好地持久地发展，必须张扬个性，求新求变，求同存异。而2007（首届）中国葡萄酒经济年会的召开，对葡萄酒产业来说将是一个探讨“差异化”的良好机会，通过这个平台，将会促进全国各地葡萄酒企业及其产区之间的沟通交流，促进葡萄酒企业的自主创新能力进一步增强，引领葡萄酒企业走差异化道路。
    　二是年会将会加快我国葡萄酒国际化的进程。
   　 中国国内的葡萄酒市场已经逐渐呈现出国际化的趋势，具体表现在新旧世界葡萄酒生产国的葡萄酒产品越来越多地出现在市场上，这个突出特点明确反映了我们正在面对一个逐渐或者正在高度国际化的葡萄酒市场。全球多样性产品在中国葡萄酒市场的涌现是市场文章来源华夏酒报国际化的一个标志，那么中国葡萄酒产品进入世界葡萄酒主流消费国家，也是葡萄酒消费国际化的一个里程碑。面对国际化的市场，我们的葡萄酒企业应该怎么干呢？中国葡萄酒企业又该怎样借船出海参与竞争？2007（首届）中国葡萄酒经济年会积极探讨一些先进企业的经验，国际化的案例典范成为议论的焦点。因此，这次年会将促进国内葡萄酒企业在现阶段努力提高自主创新能力，积极采取差异化战略，着力打造强势品牌，积极引进国际先进的管理、技术和营销等经验，参与国际竞争。无疑，这将大大加快我国葡萄酒国际化的进程。
    　三是年会将会促进我国葡萄酒文化的差异化。
    　在中国，葡萄酒的正式快速发展只有20多年的时间，所以，中国目前还没有形成自己独特的具有中国特色的葡萄酒文化。中国的葡萄酒文化一直处在一个“不断进化”的过程中，但是无论如何演进，它都会折射出中国葡萄酒在各个不同发展阶段的文化“沉淀”。这些文化因子综合起来将会形成具有“中国痕迹”的葡萄酒文化。中国葡萄酒只有构建属于自己的“差异化”酒文化，才能够在世界范围内占据独特的地位。当然，文化引导市场将成为众多葡萄酒下一步的发展方向。“葡萄酒是个西风东渐的东西，历史、酿酒理念、品种、栽培方式、工艺以及包装，都应该形成自己独特的文化。这其实都是一个差异化的问题。”我国著名葡萄酒专家郭松泉道出了葡萄酒健康发展的真谛——讲求差异化。这次年会在葡萄酒行业掀起一股“差异化”浪潮，在差异化浪潮的背景下，葡萄酒文化将成为做强做大葡萄酒产业的旗帜，年会将成为行业有识之士共同创造中国葡萄酒产业的新支点。
    　四是提高我国葡萄酒企业的营销水平，促进我国葡萄酒的销售。
    　近年来，同质化不只表现在产品方面的泛滥复制，也表现为营销法则、市场定位上的相互模仿，葡萄酒营销缺乏战略突破，需要个性化创新和差异化竞争。不论是从品牌定位，还是市场决策，都需要整合资源，选择不同的市场路线进行市场攻坚。中国葡萄酒经济年会上，国内外的专家学者、政府管理部门、企业家、营销专家共同针对葡萄酒产销领域进行了研讨。参会人员除了葡萄酒主流消费地区的大型经销商外，还有来自不同产区的企业代表，这为企业间的交流合作搭建了平台，使管理部门更加直接地了解到企业的现状和需求，使生产企业能够明确流通企业的需求和市场趋势，使配套企业能够在发现生产企业需求的同时，更多地了解市场情况。即使是企业的技术人员，也能通过这种对于葡萄酒经济的探讨，更好地做好产品“迎合”与“引导”市场的文章。特别是年会期间推出的质量报告、产业发展报告以及市场调查报告，必将使参会者获益良多。
    　五是葡萄酒经济年会的召开，将会推动我国葡萄酒产业和市场升级。
   　 众所周知，引导企业走差异化之路成为共识，但是缺乏高层次的理论和实践指导，更缺乏与国内外同行的交流与学习。这次葡萄酒经济年会能够建立引导行业发展的平台，让整个葡萄酒行业的人都来参与，共同探讨发展之路，这对整个行业来说应该是件非常有意义的事情。
　　金门远东酒厂股份有限公司总经理林钰城对中国葡萄酒经济年会的主题表示肯定，他说，现在葡萄酒的同质化现象严重，生产和营销的差异化是葡萄酒企业未来发展的唯一机会。差异化在今天是一个很重要的市场概念，探讨未来酒业的差异化之路，进行结构调整，不仅是葡萄酒行业的事情，更是需要整个酒行业不断思考的问题。“这几年，在葡萄酒结构尤其是种植品种结构调整上，虽然有很大的起色，但引进欧亚品种，只是解决了中国葡萄酒原料短缺的问题，中国的葡萄酒要走向世界，必须要有中国自己的葡萄品种，在这方面，中国葡萄育种专家们始终在殚精竭虑。”中国农科院特产研究所党委书记、中国葡萄学会副会长、吉林省农学会副会长沈育杰说。年会听取了专家和业内人士的分析，为我国葡萄酒结构的进一步调整提供了依据，这必将推动我国葡萄酒产业和市场升级。
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