太白酒文化与公司发展愿景

　　纵观“太白牌”太白酒的发展和产品力，可以说其历史很长，消费者口碑很好，文化底蕴很深，近年来发展较快。主要有四种文化支撑，即悠久的历史文化、典型的地域文化、厚重的人文文化和鲜明的企业文化。
    　1983年，在太白酒厂三车间所在地出土的新石器时代的酿酒饮酒陶器，经考古专家鉴定，距今已有6000余年（见《宝鸡日报》1998年9月1日周末文化版），1984年，中央电视台《中国酒文化》专题片曾做过专题宣传。这是迄今为止我国及世界发现最古老的酒器，是中华酒文化的瑰宝，它为研究我国乃至世界酒的起源提供了可靠的物证，为探索中华原始酒找到了最珍贵的标本，将人工谷物酒的历史向前推进了一千多年。因此，太白酒厂所在地眉县被史学界和酒文化界称之为中国最古老的酒乡。实际上，姜炎文化的农耕经济和西周文化就孕育了太白酒。现存北京故宫博物院的书法珍品《太白酒歌轴》是明代大书法家宋广所作。二十世纪一、二十年代，太白酒就以瓶装酒在西安及周边市场进行销售，至今我们还保存着二十世纪一、二十年代和三十年代“太白酒”和“老太白”商标。据《眉县志》记载，民国二十六年（1937年）8月19日，西京（今西安）南大街185号万寿酒店郝晓春向陕西省建设厅申请太白酒商标注册，同年9月28日陕西省建设厅以省建四字第235号上报国民政府中央经济部商标局，时因日本入侵，国民政府迁都重庆，注册商标申批搁浅。1940年12月18日，西安南大街万寿酒店唯恐他人注册太白酒商标而在《西安文化报》第4015号上刊登太白酒金字塔形式的广告语。1942年12月7日，国民政府中央经济部商标局以川注字第11665号文件批准太白酒商标注册。又据《眉县志》记载，在明末清初眉县金渠镇（太白酒厂所在地）已有白酒烧坊13家，到1956年公私合营时剩下6家，分别是太泉号、义丰永、福长号、德盛茂、裕德海、益成海，这些史料表明，太白酒历史源远流长。2000年，在国际酒文化研讨会上“太白牌”太白酒荣获“世界历史文化名酒”。
   　 太白酒因太白山而得名。秦岭山脉是我国长江、黄河两大水系的分水岭、南北气候的分界线，秦岭主峰太白山海拔3767米，为我国内陆东部第一高山，孤峰独立，势如天柱，以高、寒、险、奇、秀而称雄华夏， “一日历四季，十里不同天”，“太白积雪六月天”是陕西关中著名的八景之一。太白山被誉为“天然动物园和植物园”、“第四纪冰川地貌地质博物馆”和“天然物种基因库”，是人类共同拥有的宝贵的自然遗产。太白山水质甘甜，含有丰富的锌、锶等三十多种矿物质和人体必须的微量元素，山中生长着许多名贵中草药，素有“太白山上无闲草”之说，医用价值很高，国家已将太白山划定为中草药种植基地。太白酒不仅在太白山下，因太白山而得名，而且更主要的是取太白山大寒之水做酿浆，纯天然，无污染，从水质上就具备了纯生态的药用和保健特点。据《陕西省志·轻工业志》记载，“50年代太白酒作为地方名贵药酒的基础酒，远销东南亚及美国、印尼、加拿大等国家”，进一步印证了国内白酒专家的结论“佳酿之地必有名泉”。另据史料记载，古代唐宋时期，太白酒厂所在地就叫太白乡。所以，太白酒是我国唯一注册最早、生产历史最长、地域典型独特的正宗太白酒。2005年，太白酒获得了国家地理标志产品，这也是太白酒最宝贵的独特资源和核心竞争力。
    　太白酒因太白山得名，又因唐李白而成名，赋予了太白酒厚重的人文文化。唐王朝是中国历史上贡献最大、国力最强、历史最长的王朝之一，富足的经济和繁荣的文化促进了酒业的发展，太白酒在唐代也出现了空前昌盛的发展景象。李白是盛唐时期中国最著名的“诗仙”、“酒圣”（公元701年—762年），字太白，盛唐最杰出的浪漫主义诗人，他经历坎坷，思想复杂，既是天才的诗人，又兼游侠、刺客、隐士、道人、策士等多种复合气质，儒家、道家、游侠三种思想在他身上都有集中体现。他流传下来的一千多首诗中，与酒有关的就有170多首，其中著名的《蜀道难》写的就是李白从巴蜀到长安求取功名，过巴山翻越秦岭主峰太白山夜宿金渠镇，饮了当地所产太白酒，诗兴大发，回忆蜀道艰险，人生艰辛，写下的千古绝唱。李白被朝廷秘书监贺知章呼为“谪仙太白”，后来李白在《对酒忆贺监对序》中写道：“四月有狂客，风流贺季真；长安一相见，呼为谪仙人”。“谪仙太白”的美誉也使太白酒在唐代名声大振。唐代以后，长安、汴梁、及关中一带大都市所开酒店悬挂“太白遗风”、“太白酒家”者甚多。
    　现存北京故宫博物院的书法珍品《太白酒歌轴》，书法秀劲流畅，用笔有神，气势磅礴，是明代宋广所写李白的《月下独酌》四首之一。还有唐代礼部尚书王珪（今眉县人），陪同唐太宗李世民到眉县汤凤泉避暑时，饮了当地所产的太白酒后赋诗“闻香十里远，隔夜知味长；何得此琼液，恒寒雪花浆”；以及有关学创始人张载等都对太白酒有过很好的评价诗句。1995年8月，全国白酒凤型协作组七届年会在太白酒厂召开，与会专家学者对太白酒给了很高评价，著名酿酒专家周恒刚先生挥毫题词“秋菊春兰太白酒，桃花潭水汪伦情”；组长沈怡方先生等联名合书“太白陈香透瓶外，诗仙遗风凝酒中”；今年“五·一”前夕，中国商业联合会会长前商务部部长何济海先生来厂参观，挥笔题词“太白一峰挽云柱，金渠两岸飘酒香”，可见太白酒的人文文化博大精深，不胜枚举。
    　太白酒作为一个百年品牌，一个快速发展的白酒企业，除了悠久的历史文化，典型的地域文化，厚重的人文文化还有鲜明的企业文化。最具典型的是“人诚酒醇、传承真情”的宗旨理念，把做人、做企业、做事、做产品、做品质、做营销以及情感产品的属性统统包容在内。以及“一滴太白酒，十里草木香”、“人诚酒醇，气正业兴”、“让经销商挣钱是工厂发展的硬道理”、“品质成就财富，创新推动发展；服务赢得客户，诚信振兴事业”、“质量信誉就是人格品德”、“一个人的能力是有限的，一个团队的努力是无限的”，还有写进ISO9001 2000版质量体系文件中的质量方针 “选雪水纯粮，积千古妙法；融现代科技，酿太白美酒；筑质量体系，保顾客需求；随时代俱进，与诗仙同辉”等都体现着一种企业理念，一种企业精神和一种企业文化。公司还编写出版了《太白酒厂志》、《太白酒文化》、《太白酒楹联赏析》三本酒文化著作和《古老的太白酒》画册，以及《凤型白酒生产工艺技术》和《凤型白酒知识问答》两本技术专著。这些都充分体现了太白酒的历史传承和鲜明的企业文化。
    　由于自然经济、计划经济、国企体制等，太白酒的发展在过去相当一段时期发展较慢。近年来，才走上了公司发展的快车道。在经历了1998年企业几乎破产拍卖之后，在以太白酒业有限责任公司董事长张吉焕为核心的新的领导班子带领下励精图治，内抓管理，外拓市场，以“两新”（新产品、新市场）求增量，使企业实现了“一年脱险（破产拍卖危险），两年脱困，三年步入良性循环，四年达到快速发展，五年进入全国白酒100强”的整体经营目标，使太白酒走出了一条“在全国白酒生产下降中增长，在全国白酒市场严重饱和中发展”的成功之路。2006年，我们以建厂五十周年和新公司成立为契机，提出了太白酒业发展的“二次创业”，制订了公司中、长期发展规划、品牌规划和基础设施配套建设计划，提出了公司发展的“四大战略”即：大企业，争取在2010年组建以酒业为主体的太白酒文章来源华夏酒报业集团公司；大市场，努力提升太白酒品牌，争取在2010年，将太白酒做成全国性品牌；大发展，公司后四年的发展速度平均保持在20%以上，积极稳妥地开发相关产业；大目标，到2010年，公司的综合销售翻一翻，突破6个亿，力争7个亿，到2015年综合销售达到10个亿。
    　在基础设施建设方面，我们在前七年投资6000万元对老厂区的制曲、发酵、散酒库容、灌装生产线改造的基础上，计划“十一五”期间再投资1个亿，加快基础设施的建设。2006年，我们在县城新征土地156亩，一期工程投资达4000万元，建设厂房18000多平方米，新建全自动生产线4条，做到了当年开工，当年建成，当年投产，当年见效，新增销售7000万元，新创利税800多万元。2007年，公司计划再投资4000万元，增加白散酒库容3300千升，新上成品酒灌装生产线五条，使公司年综合成品酒生产能力由现在的2万千升提高到5万千升，为综合销售达到10个亿、进入全国白酒20强创造条件。目前，县城1万平米的公司办公大楼、酒文化展览馆和生产线设备正在开工建设和安装之中。
    　在太白酒品牌建设和公司经营方面，我们以太白酒的良好口碑作为产品力的竞争聚焦原点，纵向不断提升太白酒的品牌张力，继洞藏太白中高档产品成功运作之后，去年我们推出了太白大手笔高端产品，引起了社会各界的高度关注，被认定为陕西省指定接待用酒。横向积极推进产品的市场占有率，我们在巩固陕西基地市场的同时，积极开发省外市场，在省外成立了一个分公司、六个办事处，目前省外招商和市场销售呈现出良好势头。
    　为实现公司的战略目标，公司内部提出了人事、薪酬、核算、管理的四项改革；推行了产品线整合、产品价格提升、经营方针调整和内部挖潜节约的四项管理。这些在新公司运行一年多来的新变化、新思路、新目标、新举措，使新公司再度焕发生机。2006年，成品酒产量达到2万千升，销售达到3.36亿元，利税达到5500万元，分别比2005年增长28%、30%和15%，比八年前分别增长10倍、12倍、25倍，位居全国酿酒重点企业排名第61位、第48位和第49位。今年一季度全国酿酒行业重点企业统计资料显示，太白酒产量、销售、利税在全国重点企业排名分别位居第36位、第41位和第38位，分别比上年末提前25位、7位和11位。上半年公司的产量、销售、利税分别比上年同期增长17%、30%和30%。
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