品味人生的芳香———记双沟酒业国家级白酒评委朱红青

　　在双沟有这样一个人，她把自己的青春和梦想无怨无悔地奉献给了自己所忠爱的品酒事业，在品味白酒的同时，品味着自己绚丽多彩的人生。她就是江苏双沟酒业股份有限公司国家级白酒评委朱红青。
    　1992年，刚毕业的朱红青带着对童年生活的美好回忆，如愿以偿地来到了自己梦寐已求的双沟酒厂，来到了这个注定与她一生有缘的评酒岗位。开始，她看着一堆堆白酒理化指标，一排排拗口难懂的专业术语，一件件大大小小的玻璃容器，感觉一切都是那么陌生，可是她并没有被吓倒，她明白勤能补拙，更知道只有付出才能有回报。
    　为此，她时常一个人深入生产一线，跟班学习，了解配料和酿造过程，对于酿酒过程中存在的问题，她都会虚心请教老师傅。当有人问起朱红青为什么这么忘我工作的时候，她只是笑笑不答，因为她明白，人活着就要有追求，既然选择了评酒勾兑这项工作，就要用心把它做好。
    　提起勾兑，大多数人认为勾兑不过是简简单单地向酒里掺水，其实不然。勾兑作为白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺，需要勾兑师用鼻子和舌头对不同基础酒进行组合和调味，去除杂质，协调香味，使之保持独有的风格。因此，嗅觉和味觉对于一名勾兑师来说极为重要。
    　为了保证嗅觉的敏锐，朱红青把自己用了多年的化妆品及带有香味的生活用品都束之高阁，同时为了保持味觉的灵敏度，她改变了自己爱吃辛辣的饮食习惯。作为普通人的朱红青也曾经想过放弃，她觉得评酒并不是想象的那样轻松浪漫，那样潇洒自如，更不能象其他正常人一样在生活中随心吃喝。可想到自己所钟爱的白酒事业，想到端起酒杯的那种快乐感觉，朱红青坚持了下来，而且在这种痛苦并快乐的生活文章来源华夏酒报中，一坚持就是十几年。
    　付出总有回报，朱红青凭借着自己的辛勤努力由“门外汉”变成了“行家手”，成为公司品评工作中的佼佼手，现在公司每开发一个新产品都少不了她的参与，她也凭借自己的努力得到了大家的认可。在酒的真伪鉴别上她一丝不苟，对于每一批次的出厂酒，她更是反复品评，反复检查，严格把关，确保产品质量，为公司的产品质量筑起了一道强有力的安全网。
    　2005年，朱红青取得了“酿酒品酒师”和“江苏省白酒评委”的资格。2006年，她代表江苏省参加国家评委选拔赛，最终以优异的成绩取得了“白酒国家评委”资格。