科研无小事———颐阳酒业科技兴企二三事

　　在拥有深厚文化底蕴的齐鲁大地上，“颐阳”俨然是一块响当当的金字招牌，山东颐阳酒业有限公司的主打产品——五粮文登学酒连续十年被评为山东省优级粮食酒。
    　荣誉的背后是颐阳酒业对产品质量的精益求精。1998年，颐阳酒业通过ISO9001：2000质量管理体系认证，成为胶文章来源华夏酒报东半岛同行业中首家通过该项认证的酒类生产企业；2006年，颐阳酒业通过山东省卫生量化分级管理A级企业认定，是威海地区首批通过此项认定的少数几个企业之一。颐阳人高瞻远瞩，坚持将现代科技与传统工艺相结合，走科技兴企的路子，这也是文登学酒“叫响”鲁地的重要推力之一。
    　颐阳酒业对生产和质量的控制完全实现了微机化，在公司的检测室里，只需点一下鼠标，每一批原酒的库存平面图就一目了然，可以很清晰地看到每一缸原酒的生产、等级情况。2002年，公司斥资300多万元购进了进口气相色谱分析仪、液相色谱分析仪，这些设备能准确测定出酒中100多种微量成分的含量。颐阳酒业上下一心，除了公司为员工提供优良的生产环境外，员工自己也细心留意每个生产细节，自觉地把科研渗透到生产中的细微之处。
    　2007年3月，公司固体车间经过实验将原来的清蒸糠改为喷水蒸糠，经过此项改革，蒸糠时间由原来的一个小时缩短为半个小时，并且蒸糠效果比原来的清蒸还要好。此项小改革，不仅提高了产品质量，还为生产节约了成本。
　　2007年4月，公司调配中心的工作人员经过摸索把固体车间蒸酒后的零度酒尾作为调酒液应用到成品酒的调配中去，这项技术的应用，提高了成品酒中的有机酸，改善了北方地区成品酒的酸含量较低的弊端，明显提高了公司的产品质量。
    　科研无小事，看似很小的改革，却对促进生产、提高产品质量发挥着重要的作用。而忽视科研数据、凭感觉操作，也极有可能导致很严重的后果。2006年12月，公司质检科在对固体车间的出糟进行检验时，发现三班的出糟残淀不正常，比正常情况下的要高。质量科立即将这一情况反映给固体车间，固体车间随即对这一情况进行了调查，原来是三班的副班长在上排生产时根据以往的经验感觉母糟水分较大而减少了加水量，导致粮糟蒸煮不彻底，存在生料，从而造成了下排出糟的残淀升高。车间技术员随即采取了相应措施，避免了生产事故的发生。生产是严肃的，再小的失误带来的危害都可能是极其严重的，这件事给颐阳人敲响了警钟，也让颐阳人更加坚信，生产中必须以科研数据为依据，任何只凭感觉的做法都是行不通的。
    　产品质量是企业“根”。颐阳人明白，打稳这个根基除了坚持传统工艺外，还需要不断创新，用科技助推。科研无小事，只要肯悉心钻研，即使只是细小的成果，也会滴水成河。走在这条科技兴企的道路上，颐阳人眼神坚定、斗志昂扬。

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