铧子酒厂的“科技观”

    　十一届东北三省白酒企业联谊会上，辽宁省灯塔铧子酒厂厂长孟祥明的发言，给正在发展中的白酒企业以很好的启示。
    　他说，作为一家白酒小企业，是没有资格参加如此高规格的白酒会议的，但每次自己寻求信息的诚心都打动了主办者。这些年来参会的最大收获是自己找到了一项好技术，保证了产品质量，占领了当地市场，牌子小有名气。
    　1996年，孟祥明参加了《华夏酒报》和华德公司共同举办的“中低度白酒技术研讨会”。当时，他开发了一款38度的低度白酒，但因为遇低温酒体就出现浑浊而不能马上投放市场。他在这个会上了解到，自己的难题完全可以通过“精过滤”技术得以解决。
    　回厂后，孟祥明立即派人带上了一桶本厂酿造的固态低度白酒，赶到了当时生产基地尚在秦皇岛的华德科技开发有限公司，现场让技术人员给做过滤试验。然后，再把过滤好的白酒拿回厂子，老孟再亲自做酒体冷冻试验，冻了缓，缓了冻，一个冬天过去了，老孟服文章来源华夏酒报了。
    　转过年来，孟祥明带着钱就到了华德科技开发有限公司。他亲自选购了两套过滤设备，一直用到现在。老孟说，华德的设备不便宜，但好使，还省钱。同样是1千升酒，采用老办法过滤，质量不稳定不说，费用最低也要40多元，而采用华德的设备和技术过滤，不但最大限度地保留了成香、成味物质，1千升还用不上2元钱。有账不怕算，这一算，什么都出来了。
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。