中国白酒的过去、现在和将来

      近年来，中国本土竞争激烈的行业中，白酒可谓是热点之一。茅台、五粮液等企业的涨价标志着白酒行业进入加速发展的时期。白酒行业新旧竞争格局、白酒文章来源华夏酒报企业营销历程等都发生了翻天覆地的变化。
一、新旧竞争格局变化——
　　1、计划经济时代：白酒营销以数量取胜。
    改革开放前的计划经济销售时期结束后，1982年取消专卖制，生产销售全部放开。1952年、1963年、1979年、1984年、1989年全国召开五届评酒会。全国共评出五粮液、泸州等十七大名酒。处于计划经济时代的白酒营销，由于白酒原材料加工技术和整体的市场运作策略较为低下，厂家企业都以大规模的白酒生产进行铺货，企图在数量上压过竞争对手，让自己的白酒产品真正达到红遍“大江南北”的效果。
　　2、市场经济时代：白酒营销以质量取胜。
随着国家改革开放力度的进一步加大，单纯依靠数量已经不能适应市场发展变化的需要。众白酒企业开始思考白酒发展的突破口。
　　1998年的山西朔州假酒案经误解、误传，使消费者对山西酒和"勾兑"一词讳莫如深。此后，白酒的"纯粮酿造"概念营销风行一时：五粮液集团打造"五粮酿成，五粮醇酒"，1999年，贵州醇酒厂提出"天然美酒"进行推广；沱牌更是打出酿酒生态园区等概念进行营销。
　　3、产品同质化阶段：白酒营销以品牌取胜。
　　在以往的营销手段已经统统使用后，随着“品牌效应”在国内掀起巨大风潮，中国白酒业也开始高举“品牌”一路高歌。
　　中国是一个有着悠久酒文化历史的国家，白酒凭借着其独有的历史底蕴、多元的口味在我国的酒类消费中长期占据着主导地位， 白酒的品牌革命也从品牌定位与品牌细分开始入手。从茅台的国酒地位到五粮液的白酒大王，从剑南春的宫廷酒到泸州老窖的浓香鼻祖。老牌名优酒在给自己进行品牌“霸位”从多个角度将“第一”的位子坐牢之后，其余新崛起的品牌也开始异军突起。“酒妖”、“酒怪”、“酒神”、“酒爷”、“酒霸”更或是“健康酒”、“现代酒”，“品牌定位”是白酒营销不可缺少的一个关键部分。
　　4、品牌同质化阶段：白酒营销以整合营销取胜。
　　在质量、品牌都被白酒产品演绎得风生水起之时，1998年8月，小糊涂仙开始了白酒行业第一次精耕细作的深度营销，结束了白酒的幼稚营销时代。充分利用完善的营销组合：媒体、餐饮终端启动市场、POP、陈列、针对不同目标群的促销品、开瓶有奖、"茅台镇传世佳酿"背书，开创了白酒整合营销的先河，也取得了前所未有的市场形象上的成功。
   金六福、浏阳河从湖南老家异军突起，逐省操作，覆盖全国，树立了白酒整合营销的典范：　整合产品资源、营销模式、整合广告和品牌传播资源、整合渠道资源、整合产品资源、营销模式上大刀阔斧的进行改进，在全国掀起白酒整合营销之风，并取得非常大的成功。
　　5、整合营销普及时代：白酒营销以创新营销取胜。
　　当整合营销、终端营销等在中国白酒业发展成熟之际，我们可以想像的是，新的营销方式一定会火速出炉。但我们可以肯定的是，当整合营销普及之时，中国白酒行业营销必须以创新营销才是取胜的必由之路。因为创新才是生产力，创新才能真正让一个产品生机无限。

二、迅速壮大的白酒企业变化——
　　1、大强大
　　中国白酒企业的发展有其与众不同的独到之处，企业产生的背景、企业运作模式、市场开拓方法都有其自己的规律和模板，但就其根本而言，中国白酒企业迅速壮大的一个既定性的规律在于：由做大到做强再到做大。企业的发展壮大，到进一步的成为强势企业，这是一个质的飞跃过程；在成为相对的强势企业后，进一步的跳出已有的圈子规模，更进一步的做大，同样是一个飞跃过程。在此期间，企业必须一次又一次的经历发展的蜕变，遇到困难，更要犹如凤凰般浴火重生。
　　2、专业化多元化专业化
　　白酒企业迅速壮大，离不开由专业化向多元化发展的过程。以五粮液为例，我们可以清晰的看到，近年来，五粮液集团塑胶、印务、药业、果酒、电子、运输等子公司迅速崛起。这些子公司的建立,为五粮液集团"第二次创业"的多元化发展奠定了良好基础,成为集团公司新的经济增长点,促进了五粮液集团向国际化高科技企业集团发展。多元化发展的五粮液，
进一步发挥主业的优势，做强做大，巩固主业的地位的同时，不断开拓国际市场。
　　3、物美价廉－－物美价必高
　　市场从业人士都知道，“物美价廉”只是作为产品的广告宣传口号，真正优秀的产品，从其诞生之日起，就已经注定了它比一般平庸产品更为昂贵的事实。无论是原材料的选用，产品品牌的打造、理念的融入、工艺加工等前期的投入，还是后期的终端运作和营销手段，“物美”的产品一定都会较其他产品成本更高，投入更多，也只有这么全方位的经营，才能迎合消费者的喜爱，因此产品的价格毋庸置疑也随之提升。

三、总体深度剖析——
　　1、观念变化：
　　中国白酒业的迅速发展，从本质上讲是企业观念、营销观念的变化：
　　首先，从一厢情愿到两情相悦。随着社会主义经济的迅速发展，中国商品销售也发展了翻天覆地的变化。从最初厂商一厢情愿的单方买货方式，到今天厂商不断研究消费者的心智模式，以消费者的心理需求作为产品诞生的第一要素，达到买卖双方“两情相悦”。
　　其次，中国白酒企业的营销成本也逐渐悄然地发生着翻天覆地的变化。从最初一个白酒产品上市推广需要大量的人力、物力，高成本的推广，到现在的企业低成本营销策略的导入，
“低成本营销”指的是不仅为企业带来利润，而且实施成本很低的营销。在当今市场高度同质化竞争的条件下,低成本营销无疑是企业快速成长的一条创新之路。
　　再次，从价格战广告战到新闻攻关导入。从90年代中期白酒行业以秦池为代表，拆资3.2亿元拿下中央电视台黄金段位广告标王位置的疯狂的广告战，以及大打价格战等硝烟弥漫的战争，到发展至今的新闻攻关导入方式，更科学、直接的宣传模式给白酒企业带来更好的收益和效果。
　　2、低成本高效的品牌营销
　　低成本——
　　通过低成本的宣传与营销运作才是众企业生存的根本。低成本高效的品牌营销更具强大的推动力、鼓动力、杀伤力。以低成本作为起点，已经比其他企业先行一步。
　　差异化——
　　处于创新整合时代的中国白酒营销，更是根据对不同消费群体的划分,实施的具有针对性的差异化营销。由于发展阶段的特殊性，白酒作为高度同质化的产品，要想在营销战略中突出自我特色，塑造自己的品牌个性，必须寻求满足目标受众群体心理需求的差异化卖点。
　　速度快——
　　孙子兵法《作战篇》曰：“兵贵胜，不贵久”、“其用战也胜，久刚钝兵挫锐”，意思是说，用兵打仗，贵在快速反应，而不宜旷日持久； 旷日持久就会使军队疲惫，锐气受挫；兵贵神速，以快取胜。企业和个人成长，也是如此。用开放获得发展，用速度冲击规模，用速度甩开对手。中国企业凭什么战胜国外大于自己几十上百倍的企业？速度！以速度冲击规模，以速度战胜规模，形成较大冲击力。要追求速度，就需要冒一定的风险，边跑边整顿。在风险中寻求速度，在速度中降低风险。
　　聚焦运作——    
　　所有突破阻力的工具都是坚的，所有用来增加阻力的工具都是宽的；向深处发展增加领先和合作；向深处发展能引发“连锁反应。市场运作的关键在于一针见血，对于突破口要聚焦，聚焦，再聚焦。聚焦有利于专业化效果的提升，更能让身处激烈竞争环境中的白酒厂商具备市场领先者的效应。焦点总是最简单又最强有力的，作为战略中的关键一步，焦点能更好的让我们找到下一个焦点，更好的对战略进行制定和执行。

结束语：
　　中国白酒行业的发展，有着深厚的历史背景沉淀及内部特定因素的影响。无论是新旧格局的对比，还是企业发展的对比，更或者是营销方式的对比，究其发展的根本原因，在于拥有创新的模式以及具备大局观念。只有高瞻远瞩，从行业发展的角度出发，才能更好的发展自我。

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