自古以来，西域各少数民族就有以药材制作多种奇酒的传统，像胡椒酒、花椒酒、桑葚酒等。新疆肖尔布拉克酒业公司很早就将古代西域酒的酿造工艺正式立项作为专项研究课题。日前，该公司技术人员通过收集到的古代西域奇文章来源华夏酒报酒标本，利用现代科学技术手段进行分析破译，终于理清了古西域酿酒的全过程。在此基础上，酿制出了36种古西域美酒，陈设在西域酒文化博物馆内，以供游客品尝。
该公司最近又成功推出了莲花酒、鹿鞭酒、山楂酒、全蝎酒等14种保健酒。据该公司国家品酒员介绍，这些保健酒都是用新疆独具特色的中药材酿造的，具有很好的保健功能。
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