古井集团联合中食协成立“淡雅香型白酒研究院”

2007-9-20 13:33:37 中国酒业新闻网本站评论（0人参与）

“作为“淡雅香型”白酒的倡导者及技术领先企业，古井集团有义务也有责任将这一具有历史意义的白酒技术革命进行到底。为此，我们正在邀请更多的专家、学者参与到古井集团“淡雅香型”白酒的进一步研发当中。“9月19日，古井集团董事长、总裁曹杰面对近百家媒体宣布：“古井集团淡雅香型白酒研究院”正式成立，随后，中国食品工业协会秘书长沈篪与古井集团党委书记杨光远共同为研究院揭牌。

“淡雅香型”白酒将为中国酿酒工业带来新的希望

古井集团董事长、总裁　曹杰

女士们，先生们：

大家上午好！感谢各级领导，社会各界的新老朋友在百忙中前来参加“淡雅香型白酒研究院”成立新闻发布会，在此，我谨代表古井集团党委和董事会，向莅临这次新闻发布会的各位领导、新闻界的朋友们表示热烈的欢迎和衷心的感谢！

谢谢大家对古井集团一贯的关怀和关注。

白酒作为我国最具民族特色的传统产业之一，在过去的数千年历史上曾经很长时间代表着人类工农业生产的技术高度，也是人类文明史上不可忽略的科技进步之一。在今天，神秘的酿酒工业依然在不断的创新中推动现代生物技术的进步。作为我国最重要的骨干白酒企业之一，古井集团数十年来一直坚持科技创新，在科研方面投入了相当客观的人力和财力，也正是这种对先进酿酒技术的无限向往和对产品质量的严格要求，古井贡酒才在1963、1979、1984、1989四次全国评酒会上连续获得了金质奖章，与茅台、五粮液等名酒一同跻身与中国名酒行列。

我相信这就是重视技术的结果, 我们的金奖是靠一流的技术作为保障，用卓越的品质作为资本获得的。

改革开放以后，国人生活水平的快速提高直接导致了消费观念的重大变化；尤其是进入21世纪以后，人们对酒类产品的消费需求发生了相当大的变化——重视健康、重视饮用过程的美好体验已经成为现代人判断白酒是否好坏的的重要标准。为此，古井集团早在前上世纪末就开始组织有关方面的专家和生产一线的科研、生产人员成立了专门的团队，研究在传统工艺的基础上如何酿造出更加符合现代人消费习惯的白酒。

淡雅香型白酒就在这个时候被古井集团提了出来。随后，在沈怡方等著名酿酒专家的推动下，古井贡酒所倡导的香融入味的“淡雅香”酿酒新观念迅速被苏、鲁、豫、皖等地区的兄弟酿酒企业所接受，目前，全国已经有上百家酒类企业开始在不同市场上推出风格不同的“类淡雅香”型白酒产品，一种有别与传统的浓香、酱香、清香三大香型的白酒新香型正在被市场广泛接受，2007年，在行业协会的大力支持下，古井集团经过多年努力研制的“幽香淡雅”型白酒正式通过了严格的专家论证，成为白酒的一个新新的风格。同时，古井集团在原有的科研机构基础上，将研发、生产、质量等有关部门的技术力量进行了资源集合，成立了国内首家专门的“淡雅香型白酒研究院”，同时增加了相应的经费支持这一香型的继续研发和市场推广。目前，淡雅香型类产品已经占到古井系列产品的半数以上，受到业内专家和广大顾客的一致好评。

今天，作为“淡雅香型”白酒的技术倡导者及领先企业，古井集团有义务也有责任将这一具有历史意义的白酒技术革命进行到底。为此，我们正在邀请更多的专家、学者参与古井集团“淡雅香型”白酒的进一步研发当中。我们有理文章来源中国酒业新闻网由相信：“淡雅香型”白酒必将为中国酿酒工业带来新的希望，成为中国传统白酒甚至国粹类传统产业技术革新的典范。为中国白酒产品走出国门、全面参与国际酒类市场竞争提供新的力量。

让我们一同祝愿中国传统酿酒产业通过技术进步实现新的突破，祝愿淡雅香美酒可以为中国白酒乃至生物技术进步贡献新的力量。

再次谢谢各位领导、各位新闻媒体的朋友对古井集团的关心与厚爱，谢谢大家。

淡雅香白酒是安徽酿酒行业向中国酿酒行业又一重大贡献，对中国酒行业发展具有里程碑式的意义

安徽省酿酒协会会长、原安徽省政协副主席季家宏

各位来宾，古井集团的朋友们：

大家好！非常高兴参加这个“古井集团淡雅香型白酒研究院”成立会议。见到了很多的老朋友，像中国食品协会沈秘书长、马秘书长，亳州沈市长，古井集团杨书记、曹总，还有省内外和食品行业、白酒行业的各家媒体与记者朋友，大家济济一堂，共商中国白酒行业的一件大事——“淡雅香型白酒研究院”的成立。我认为，这是中国白酒行业发展的一件具有里程碑意义的大事，更是安徽酿酒行业对中国酿酒产业做出的又一个重大贡献。这里，我代表安徽省酿酒协会和安徽省白酒企业，向这次会议表示热烈的祝贺！

古井集团是中国白酒行业的标志性企业之一。也是安徽轻工行业的骄傲，是安徽省白酒企业的排头兵和领头雁。省里对于古井的发展一直寄予厚望，并给予大力支持。前不久，新上任的古井集团领导班子提出了“复兴古井”的战略计划，对此，我们协会表示完全赞同。这一次，他们在以往自主创新的基础上，大胆提出了“淡雅香型”并组建研究院开展专题研究，从这里，我们看到了古井创新的希望，看到了一个新古井的希望。

我衷心祝愿并祝福：未来的古井会发展得更好，古井复兴将带动安徽白酒行业走向更大的辉煌！

谢谢大家。

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