沈怡方点评泰山生力源

　　 　日前，在山东泰山生力源集团有限公司举行的战略研讨会上，我国著名白酒专家沈怡方从企业发展、主导产品和技术工艺等方面上，对泰山生力源进行了概括总结并给予了高度评价。
　　沈怡方分析认为，浓香型酒分两派，一是以五粮液等川酒为代表的纯浓派；二是淡雅浓香流派。淡雅浓香是在川酒的基础上加以创新的产品，不以香为主，以味为主，是淡雅的特色所在。闻香不艳，口味非常完善、舒适，五岳独尊就做到了这一点。现在消费者越来越偏爱口感舒适、顺溜，入口不辣、不刺、不干喉、不上头的白酒，而五岳独尊具备这个特色。
　　对于泰山生力源多年来积极采用的小窖酿造工艺技术，沈怡方更是给予了高度评价，他说：“泰山生力源所采用的5立方米的小窖是全国名副其实的创新，是独一无二的，因为接触面积越大，产生的香味物质越多。小窖工艺是一种新的尝试，一个企业，如果墨守成规，就不会有提高，应该在继承文章来源华夏酒报的基础上进行科学的创新。”　　　　　　　　　
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