赊店酒宝———记河南赊店酒业总工程师王贤

　　“赊店酒宝”是河南赊店酒业有限公司总工程师王贤的一份荣耀，这份荣耀是公司副总经理李强“封”的。

酒中品出真滋味
　　从1989年参加工作后，王贤就被分配到厂科研中心工作，第一次尝酒时，她被辣得满脸通红。可她坚持了下来，并慢慢地尝出了“味道”。一次次的品评，一点点的回味，一遍遍的思文章来源华夏酒报索，她都做了详细的记录。同时她还经常到曲酒生产车间去，从原料的糊化、入池、出池、上甑蒸馏逐一学习，认真记录，把自己的理论知识同实践有机地结合起来。
　　一分耕耘，一分收获。2000年，她在河南省白酒品评大赛中获第一名。1996年、2000年、2003年连续三届被聘为河南省白酒评委。2005年，在全国白酒品评大赛中王贤取得了第四名的好成绩，被授予“全国酿酒行业技术能手”称号。

身处市场最前沿
　　自1997年担任公司科研中心主任后，王贤深知自己肩上的重任。企业要站稳脚跟，就必须顺应市场变化，研制开发新产品。为此，在分析现有产品结构的同时，她紧密配合销售部门，综合市场反馈的信息，针对不同层次的消费需求，研制开发了香气舒适、柔绵醇和、回味爽净、风格独特的赊店老酒永隆统、十年陈酿、赊店老酒二十年、赊店老酒三十年、一品赊店、御品、六合统等系列产品，满足了市场需求，丰富了赊店酒的产品结构，形成了以高档酒创效益，中、低档酒占市场的市场格局。
　　随着人们消费水平的不断变化，健康饮酒已成为一种时尚。王贤及时把握市场动向，把现代中药高科技技术应用到传统白酒生产领域，在基础酒中加入木香、公丁香等中药提取液，将基础酒的浓香和淡雅的药香有机地融为一体，开发出了低度保健饮品——赊店牌四香陈酒，该酒特有的鲜艳玛瑙色令人赏心悦目，绵甜柔和舒口的药香味，让人回味悠长。
　　2006年，由王贤主持研制的鉴赏级高端酒品——中国赊酒，集中体现了“天下一统、王者风范”的高贵品质，充分展示了赊店人精益求精、追求卓越的精神，该酒在省会郑州一经上市，便在高端白酒阵营中掀起了巨大的波澜。

科技创新谱新篇
　　企业要发展，就必须进行科技创新。王贤针对白酒老工艺设备除浊不彻底、低温沉淀的难题，引进了高新技术，采用膜分离技术加工而成的滤片进行除浊过滤，攻克了白酒低温除浊的技术难题，达到了三年调配的白酒无一批量沉淀，使高档酒质量明显上了一个新台阶。
    　浓香型白酒一般用中温曲生产调味酒，为提高曲酒风味，她研究实验利用高温曲生产调味酒，经过六个月的艰苦努力，新产品经调味后窖香浓郁，后味略带酱味，回味悠长，提高了赊店高档系列酒的产品质量。
    　王贤主持研制的“赊店老酒二十年”产品在2005年举行的河南省白酒产品质量鉴定会上，被评为河南省白酒质量优秀产品。她主持研制的“极品永隆统”在全国浓香型白酒普查的118个样品中以94.75的高分名列前茅，获得了中国酿酒工业协会授予的“全国浓香白酒质量优秀产品”荣誉称号，体现了赊店酒业的质量状况，展现了赊店酒业的技术实力。