罕牌送来草原情

　　在落幕不久的第77届全国秋季糖酒会上，来自内蒙古大草原的宁城县八里罕老窖酒厂生产的罕牌奶酒系列为展会吹来了一股草原清风。蒙古包奶酒、敖包奶酒等产品因其蒙古包、敖包形状的外包装设计散发出浓郁的草原风情；而口感清爽、营养丰富、酒度较低等特点，也让罕牌奶酒这颗“塞外明珠”具有更大的市场推广潜力。
    　奶酒在少数民族人们心目中占有重要的地位，被视为“圣洁文章来源华夏酒报之物”，它的历史可以追溯到两千年以前。奶酒起源于春秋时期，在汉代便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，“潼酪”就是最初的奶酒。关于酿酒、喝酒的场面在《诗经》的“风”、“雅”、“颂”中有生动的描写，但奶酒的历史却更长。这是因为人类经历了采摘野果、游牧、农耕等三个生活阶段，相应的酿酒也同样经历了果酒、奶酒和粮食酒的发展过程，而奶酒盛行于元朝，成为了北方游牧民族的传统饮品。
    　内蒙古宁城县八里罕老窖酒厂坐落在具有千年酿酒历史的塞外酒乡——八里罕镇，背靠雄伟的环北京绿色屏障老鹰山，前靠四季长流清澈见底的老哈河。八里罕老窖酒厂生产的系列白酒，均以绿色食品生产基地盛产的红高粱、玉米为主要原料，采用古老的传统烧酒酿造工艺，结合现代高科生物工程技术精酿而成。  
    　水是酒的血脉，酒质如何取决于水质如何。塞北地下“隆盛泉”、“天巨泉”、“景泰泉”三泉圣水富含多种矿物质和微量元素，水质清澈甘爽，孕育了八里罕老窖酒厂罕牌系列白酒清澈透明、窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长的优良品质。     
    　据内蒙古宁城县八里罕老窖酒厂总经理李学军介绍，传统的粮食白酒在酿造和蒸馏的过程中会产生几种有害物质，特别是甲醇和铅。而草原鲜奶由于杂质少、不含植物纤维，酿造出的奶酒含甲醇、异丁醇、异戊醇成分极低；铅、汞等重金属含量不足国家标准的十分之一；甲醛含量几乎为零，而且奶酒在酿制过程中，并不破坏牛奶本身固有的营养成分，而是将其精炼，脱去脂肪、增加纯度之后发酵，牛奶中的营养能够充分生物活化，更易为人体吸收。
    　八里罕老窖酒厂主要生产罕牌老窖系列、罕牌奶酒系列等五十余种高中低档白酒，拥有浓、清、酱、奶香四种香型，其中，奶香型系列白酒是公司准备打造的旗舰产品。李学军表示，奶酒是一个非常有市场前景的产品，奶酒特别是马奶酒的营养价值很高，顺应了目前健康饮酒的消费观念，而口感清爽、酒度较低、含有淡淡奶香等特点也十分适合商务宴请、婚庆等场合，奶酒不应只局限在蒙古市场范围内，企业有责任将草原文化和奶酒文化向更大范围市场进行传播，让更多消费者在健康饮酒的同时领略到草原美酒带来的塞外风情。
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