传统行业的创新者———记汝阳杜康集团总公司国家评委符春生

　　二十余年的风雨同舟，二十余年的甜酸苦辣，从1985年进入汝阳杜康集团总公司杜康酒厂工作的符春生，就与白酒勾兑结下了不解之缘。

成绩代表过去
　　符春生从事勾兑工作之后，刻苦努力钻研，研究大量专业技术书刊、资料，多次参加全国及省举办的各种白酒类的培训班，对白酒的生产技术、法规、文件等有较深入的掌握和研究。从勾兑中心技术员、主任，到现在的厂长助理兼生产部部长，符春生工作二十余年，获得的成绩和奖励数不胜数，但他依然坚持每天都在生产一线品评各种酒样。
　　在1991年、1997年、2000年、2003年度河南省白酒评酒员换届考试中，符春生连续4届被录取为“省级白酒评酒员”、“省级特邀白酒评酒员”；2001年3月获洛阳市技术能手称号；2003年12月，经审核批准为省“评酒师”； 2004年12月，获国家劳动和社会保障部酿造技师资格证书；2005年11月份，在全国首届白酒技能比赛（河南赛区）选拔赛暨全国注册白酒评酒师的培训考核中，荣获全省第一名，被录取为全国高级注册品酒师；2006年6月经考核，被聘为2005届国家级白酒评酒委员，文章来源华夏酒报并获国家劳动和社会保障部高级酿造技师资格。
　　他带领勾兑中心技术攻关小组，先后完成了《超低度杜康酒生产工艺实践》、《新型白酒配套系列基础工艺技术研究》等项目研究，其中《超低度杜康酒生产工艺实践》项目获2003年汝阳县科技进步一等奖，《新型白酒配套系列基础工艺技术研究》项目获2001年度汝阳县科技进步二等奖，另有《科技创新保品牌规范管理求发展》、《科技立本创新兴厂“汝阳杜康展新资”》等数篇论文在学术会议上交流、发表。
　　符春生认为，成绩只能代表过去，如果你没有创新，只能被时代所淘汰。白酒行业作为一个传统产业，必须在创新上下功夫，有了新的技术引领，白酒行业才能获得更大的发展。

创新引领未来
　　在白酒技术的创新方面，符春生积极探索，取得了许多成绩，为公司带来了良好的经济效益。近年来，饮料、啤酒的迅猛发展及洋酒对国内市场的冲击，使国内白酒市场竞争更加激烈，另一方面，随着消费者生活水平的不断提高，人们的消费意识和消费观念也发生了很大的变化。白酒消费者对酒也提出了新的要求，追求科学、合理、营养、卫生等饮酒新理念。
　　 针对这种趋势，公司成立“科技攻关小组”， 汝阳杜康集团总公司杜康酒厂确立《新工艺杜康白酒的研制和生产》科研课题，符春生组织和参与本课题的研究和开发工作。新工艺白酒具有传统白酒风格，香纯味醇，酒体协调，香不刺鼻，有害成分少，可实现低度化、营养化和安全化，相对于同类固态白酒质量好。新工艺白酒是建立在生物技术和酿酒工艺的进步、分析技术的进步、勾兑技术的进步、食品添加剂的进步以及思想观念更新等基础上的，它是社会进步，技术进步的必然产物。新工艺白酒和传统白酒相比，能大幅度节约粮食和能源，降低生产成本，卫生指标比传统白酒更安全、更卫生，可满足不同消费层次的需求等等。
    　经过全厂技术人员的通力合作和逐点实验，新工艺杜康酒很快投入生产。在完善系列基础工艺标准中，符春生积极探索，任劳任怨，为公司带来了良好的经济效益和社会效益。