青龙先尝白酒香？

    　 “人生达命岂暇愁，且饮美酒登高楼。”青龙满族自治县，青山逶迤，泉水叮咚，气候温和，生态优美，水质优良，乃造酒之佳地。1975年12月，青龙境内出土了一套罕见的文物，铜光闪闪，闻有暗香，经专家鉴定，是金代造酒蒸馏器，俗称铜烧酒锅。
    　一石激起千重浪，金代造酒蒸馏器的出现把整个世界造酒界惊得目瞪口呆。随后，考古界、酒史界、科技界纷纷发表文章，指出这个烧酒锅的出土把中国蒸馏造酒的历史推前了整整一个朝代，“给造酒业带来了史无前例的技术革命。”“是中国对世界造酒技术的伟大贡献。”
    　《酿酒技术史》记载：“酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒（发酵酒）和蒸馏酒两类。酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黄酒、清酒等，出现较早。蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒，主要有白酒、白兰地、威士忌和伏特加等，出现较晚。中国传统的白酒（烧酒），是最有代表性的蒸馏酒”。“蒸馏酒与酿造酒相比，在制造工艺上多了一道蒸馏工序，关键设备是蒸馏器，蒸馏器的发明是蒸馏酒起源的前提条件。”
    　青龙发现的金代烧酒锅，说明当时的中国已突破了蒸馏造酒的关口，科技进步的火车头带领中国造酒业进入了崭新的阶段。关于进入新阶段的时间，也就是中国白酒产生的时间，一般都认为是元代。因为李时珍在《本草纲目》里说：“烧酒非古法也，自元时始创其法”。但青龙考古发现的造酒蒸馏器改写了这段历史。学者们兴奋地写道：“我国的烧酒（白酒）不是创始于元代，而在金代就有已确定无疑，……这一烧酒锅已相当进步，为研究我国白酒的起源提供了实物证据。”“说明我国在金宋时期就掌握了蒸馏造酒的技术。”
    　目前发现最早的造酒蒸馏器，证明着中国白酒诞生的最早时间，那么，是不是同时也能证明造酒蒸馏器的发掘现身地文章来源华夏酒报——青龙，就是中国最早造出白酒的地方？猛然间叫人如梦初醒，怪不得青龙许多地名都带有烧酒的香味：烧锅杖子，烧锅店，下烧锅；怪不得青龙这个地方一造出酒来就赢得满堂喝彩：祖山老酒，都山白酒，金龙醉。
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