“红叶”为什么这样红？———红叶庄园掠影

　　每年金秋，北京香山上的红叶都会吸引无数的中外游客。同样，位于北京八达岭的北京红叶葡萄酒有限公司，也越来越多地吸引了国内外同行的关注和赞誉。凡到过该公司的中外来宾，无不被美丽的红叶庄园景色和红叶系列葡萄酒的高贵品质所折服。在不到十年光景里，红叶庄园为何能如此“红火”？
　　“这里是中国最好的葡萄酒庄园之一”
    　红叶庄园位于北京与河北交界的延怀盆地，这里又称为桑干河谷，被中外专家推崇为优质葡萄产区：光照强，有效积温足，病虫害很少。并且，这里在葡萄成熟的9、10月份基本不下雨，日温差大，有利于葡萄糖份和酚类物质的积累，所产的葡萄风味独特。
    　1999年，北京红叶葡萄酒有限公司在这里征地1500亩，建立了由公司直接种植管理的红叶葡萄庄园，种植了西拉、美乐、赤霞珠、马瑟兰、霞多丽等世界名种酿酒葡萄。经过多年努力，红叶庄园摸索出适合当地气候、土壤条件的酿酒葡萄栽培模式，生产出了颜色深、果香浓郁，平均糖度能达220克/升以上的优质酿酒葡萄，而且所产葡萄的糖、酸、丹宁能达到最佳平衡，呈香物质丰富。难怪法国农业部专家、著名的葡萄酒专家尼古拉先生来到这里，充分考察后说：“这里是中国最佳葡萄生态区，红叶庄园是中国最好的葡萄酒庄园之一。”这也充分印证了红叶葡萄酒公司总经理李书滨所倡导的“葡萄酒是种出来的，只有优质的葡萄才能酿出优质的葡萄酒”的理念。
　　“我们改变了对中国葡萄酒的看法”
    　 在葡萄酒界，流行着一种说法：葡萄酒先天在原料，后天在工艺。有了一流葡萄原料和葡萄庄园，在酿造工艺上，也要达到最好的水平，唯如此企业才能酿造出最好的葡萄酒来。
    　北京红叶葡萄酒有限公司总经理李书滨深谙此理，作为一位很有远见、责任心很强的业内专家，他很快就在红叶酒庄里，建起了一流的葡萄酒生产厂房，引进了葡萄气囊压榨机、自动控温发酵罐、灌装线等当今世界最新进的葡萄酒生产设备。
    　红叶酒庄还聘请了业内著名的葡萄酒高级酿酒师，拥有了一支专业的生产技术队伍和适合不同葡萄品种完美的酿造工艺，科学建立起严格完善的质量管理保障体系，从而充分保证了酿造出的红叶葡萄酒具有果香浓郁、口感协调、品种突出、品质优异特点。
  &nb文章来源华夏酒报sp; 　国际葡萄酒局著名专家米歇尔先生在品尝了几款红叶葡萄酒后，评价道：“这是极佳的美酒。”智利著名的葡萄酒商安东尼奥和马克西姆在红叶庄园更是直言不讳地称赞“喝了你们的葡萄酒，我们改变了对中国葡萄酒的看法。”红叶葡萄酒一流的质量口味和扎扎实实地发展之路，同样受到了国内众多专家和消费者的赞誉。
    　面对一系列的赞誉和荣誉，“红叶人”没有陶醉，而是坚定了做中国、做世界最好的葡萄酒的信念。“一瓶好的葡萄酒犹如一件精美的艺术品，它是葡萄园艺师和酿酒师辛勤工作加上优越的自然生态环境的结晶，每一个环节的不足，都会使这精美的艺术品产生瑕疵。红叶人有决心、有信心、也有能力，通过执着、实在的努力和积极的创新，使红叶葡萄酒保持在国内最好的葡萄酒行列之内，为中国葡萄酒工业的发展做出应有的贡献。”李书滨自信地说。
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