杨官荣：加强资源整合促进四川原酒有序发展

    　四川因其得天独厚的土壤、气候、水质、环境等自然条件，成为了我国最大的酿酒基地，造就了悠久的酿酒传统、优良的酿酒工艺和先进的勾调技术，使得四川美酒享誉中华。
四川原酒迅速发展的客观必然性
    　四川省酿酒研究所副所长、四川原酒质量鉴评中心总工程师杨官荣在接受《华夏酒报》记者采访时说，原酒是川酒的优势、特色，近年来的迅速发展有其客观必然性。四川省原酒的年产销量约占四川白酒年产销量的三分之一。四川白酒生产企业约有7000户，其中以中小酒厂居多。众多的中小酒厂要想在以“六朵金花”为代表的名优酒厂身边创造出自己的瓶装品牌绝非易事，只好以生产原酒求得生存和发展。加上近年来省外白酒企业通过广告宣传等一系列营销手段迅速发展壮大，但由于受北方的气候、土壤、水质等因素的制约，自酿白酒成本高，质量也难以保证，对四川原酒的需求大增。
四川原酒存在的一些突出问题
　　杨官荣表示，在四川原酒不断发展壮大的过程中，也存在着许多突出的问题：
　　1．生产盲目扩大。四川原酒企业“小、散、乱”的状况并未得到改变，真正形成规模，有实力的企业较少。原酒企业为求发展，急于扩大生产，急于销酒，相互杀价的现象十分严重，影响了四川原酒企业的利益。
　　2．市场秩序混乱。四川原酒生产经营整体效益不高，竞争不规范，交易成本高。一些原酒企业为了售酒采取给高额回扣的不正当竞争手段；有的企业为谋取高额利润，降低生产成本，以次充好，无视质量的重要性，严重影响了四川原酒的整体形象。
　　3．酒厂盲目兴建。大规模的兴建酒厂，使得本来竞争就十分激烈混乱的原酒市场更加无序。
    　由此看来，增强原酒产业的核心竞争力，成为四川原酒企业面临的主要问题。
加强对原酒资源的整合和规范
　　针对四川原酒发展中的问题，四川省酿酒协会、四川酿酒研究所、国家酒类质量检测中心共同成立了“四川原酒质量鉴评中心”。中心旨在研究如何通过技术和创新，建设适应原酒供需双方的资源共享平台，规范“四川原酒”秩序，帮助原酒企业在人才、技术、工艺、管理和现代营销手段上进行全面整合，以此提高“四川原酒”的核心竞争力。
    　杨官荣介绍说，目前，四川原酒质量鉴评中心汇集了四川20家最能代表当地酒体风格的原酒生产企业。（宜宾地区5家：宜宾叙府酒业、宜宾华夏酒业、宜宾高州酒业、宜宾竹海酒业、宜宾君子酒业；泸州地区4家：泸州华明酒业、泸州老池酒业、泸州鹤立酒业、泸州东方酒业；成都地区7家：汉窖酒厂、蔡山老窖酒业、金三和酒业、成城川兴酒厂、宏达酒业、文君井酒业、济供粮酒贸易有限公司；德阳地区4家：绵竹金禧酒业、绵竹正兴酒业、绵春贡酒业、绵竹剑西酒业。）这20家原酒企业都具有一定的生产规模，发酵酒窖不低于300个，原酒产量不低于1000吨，具有良好的诚信。
    　四川原酒质量鉴评中心联合国家酒类质量检测中心，对这20家原酒企业的酒样进行酒类理化指标检测分析，杜绝不合格的原酒产品上市销售，提高四川原酒的质量信誉文章来源华夏酒报。对四川原酒口感、风味品质进行鉴评，主要根据国家白酒评委、勾兑负责人、技术骨干对酒样做出公正、合理的评估，使四川原酒质价相符，并对四川原酒做出相应的售后服务，提升川酒的整体声誉。
加强对四川原酒的整合营销
　　四川原酒质量鉴评中心的吴主任说：“创立散酒文化，要让散酒‘散而不乱’，努力营造一个和谐的中国原酒市场发展环境，这将是现代市场发展的必然趋势。”
    　四川原酒质量鉴评中心联合酒界专家、酒类营销策划机构等组成的强大的整合营销队伍，对四川原酒个别企业进行整合营销。资源整合已经是市场竞争中一个取胜的法宝。四川原酒代表的是整个四川白酒的整体形象，关乎着四川白酒在全国酒界的地位和重要性。四川原酒企业的领导人思想要提升高度，要看清市场，优胜劣汰是市场规律的必然发展趋势。
    　杨官荣强调说，四川原酒要联合壮大，走集团化发展的道路，要通过优势企业把众多小企业联合起来形成集团，以集团名义统一质量、统一标准、统一价格、统一渠道向外销酒，打造四川原酒的地缘品牌，提高四川原酒的核心竞争力，逐步形成良好的商业信誉、较完整的市场运作手段、较充足的资金，从市场中脱颖而出。
    　汉窖酒厂董事长多次表示：四川原酒代表的是四川，四川的原酒企业应该齐心协力共同致力于发展四川的原酒，愿意与其他原酒企业进行资源整合。四川原酒质量鉴评中心20家四川原酒企业，都愿意进行资源整合，愿意共同发展，愿意与省外酒厂进行长期的良性合作。四川原酒企业是团结的，在有关部门的引导下，正共同致力于树立名牌原酒形象。
    　今后，资源的整合目标还不仅仅是放在川内，资源整合还要走出四川，和全国有信誉的酒厂共同发展，共同发扬光大中国传统白酒产业。
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