古越龙山的酒会营销

　　今年是浙江省与日本静冈县缔结友好省县关系25周年，1400多名日本静冈县人来到浙江杭州参观访问。日前，在浙江省人民大会堂举行的“浙江省与日本静冈县缔结友好省县关系25周年”庆祝酒会上，同时上演了一场古越龙山25年陈酿开坛仪式。
　　香醇的美酒、欢乐的氛围、良好的互动，令在场的中日双方嘉宾无不为之感染，举杯共饮、同祝中日友谊长存。可以说“启酒仪式”点燃了中日嘉宾的热情，将整个酒会的气氛推向了高潮。
　　古越龙山营销部全程参与、策划了整个开坛仪式，此次活动营销部是受浙江省外事办的邀请。因为是“浙江省与日本静冈县缔结友好省县关系25周年”庆祝酒会，特意挑选了25年陈的佳酿，一个月之前勾兑调配好，放入100斤的大陶坛里。
　　开坛仪式上，当主持人宣布酒会开始时，主席台边身穿红色对襟衫的四位鼓手敲起了锣鼓，鼓点沉稳有力，激情四溢。这时，酒会大厅尾部的大门徐徐打开，四个身穿黄色对襟衫灯笼裤的壮汉抬着一坛上百斤重的酒坛进来，酒坛上盖着红色的绸缎，壮汉踩着鼓点缓缓行进。走上台将酒坛放稳后，四个壮汉退下，鼓乐停止。主持人邀请中日双方嘉宾上台来共同打开这坛象征中日友谊源远流长的老酒。并准备好了提吊（打酒的器具）、瓷杯（品黄酒的专用杯）、冷水杯等放入托盘中。一声敲击后，酒坛泥盖裂开，中日双方嘉宾共同将酒坛打开，每人象征性地各打一提吊酒上来。此时酒香四溢，酒会的热度随之高涨。与此同时，另有两坛25年陈的古越龙山花雕酒也随之打开，由礼仪小姐吊起来倒入冷水杯中，分给各位来宾品尝。
　　待人手一杯酒后，主持人宣布大家举起酒杯，共祝中日友谊长存、祝酒会圆满成功。干杯后，不断有充满好奇心的日本人上台来打酒，他们对绍兴酒的酒道充满好奇，轻轻摇晃这琥珀色的酒液，细细品鉴，很多人还围着这坛酒合影留念。这坛绍兴酒，成为当晚最热门的一个话题。
    　事后，省外办的同志说酒会非常成功。
    　这种仪式也是酒道的一种，至少表达了三层含义： “欢”、“敬”、“宜”。
    　客人来了，我们拿出了好酒款待。“欢”表达了对远方客人到来的欢愉；“敬”，就是对客人的尊重，我们请客人先饮或与客人同饮，是一种敬，是一种尊重；“宜”即饮酒不过量，根据各人酒量，量力而行，即不贪怀，也不强劝，以适度为宜。
    　浙江绍兴是黄酒的故乡，经济繁荣，南来北往客人很多，节会很多。在这片黄酒的土地上推广这种开坛仪式，在带动酒会气氛的同时，把古越龙山的品牌也自然而然地带了出去。现代人离仪式越来越远了，认为仪式更像一种表演，其实，仪式就是一种表演，通过表演将平常生活注入神圣情感。我国自古有“以酒成礼”之说。以前，酒产量极少，又难以掌握技术，古人只有祭祀时才可以依一定规矩饮酒，而且不允许喝醉。饮酒，成为“礼”的一部分。后世的酒礼多偏重于宴会规矩，如发柬、恭迎、让座、斟酒、敬酒、祝酒、致谢、道别等等，将礼仪规范融注在觥筹交错之中，使宴会既欢愉又节制，既洒脱又文雅，不失秩序，不失分寸。
    　如今，把绍兴酒的酒道融于酒会营销之中，并淋漓尽致地加以发挥逐渐成为一种流行趋势。这次，在黄酒的故乡举行这样的绍兴酒开坛仪式，意义非同寻常。多次的运作经验，已经有了一套完整的操作流程和成熟经验。对于这套模式，可以进一步细化、深化、生动化，并延伸开来，比如可以作为一种服务项目在喜宴上推广。婚礼是一种仪式，可以借助开坛仪式将婚礼充满神圣感，而现在的喜宴多是主持人在那里插浑打科，普遍缺少仪式感和神圣感。
    　相信只要设计好每一个环节文章来源华夏酒报，开坛仪式的市场前景一定非常广阔。
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