毋忘“特色”

2007-12-14 8:46:35 《华夏酒报》胡玲萍评论（0人参与）

    　一位来访的外国贵宾夫人在某地看上了几位中国姑娘戴的宽边羊绒帽子，陪同人员带着她跑了好几家大商场都没有买到，最后还是在一个里弄的个体小摊上找到了这种颇有特色的羊绒帽子。看罢，不禁使人领悟到：商品的“吸引力”并非一定来自豪华气派，而在于你无我有的“特色”。
    　这使我联想到了各地皆有的颇具地方特色的食品、用品等。如北京全聚德的烤鸭、景德镇的瓷器、杭州的龙井茶、绍兴的黄酒等。这些食品、用品不仅本地人喜欢，就是到这些地方的游客，也爱去尝个鲜、品个味。这些食品、用品文章来源华夏酒报，有其严格的制作程序、特殊的栽培方法，从而形成了自己独特的风味、韵味。
    　当特色经济风靡全球、特色产品在市场上铺天盖地时，某些“特色”却时过境迁。究其原因，有的因生意太好，放松了管理，做出的产品不如以前；有的为了多赚点钱，稍变花样后抬高了价格，使众多消费者望而生畏；更有的昧着良心赚黑钱，一粒耗子屎坏了一锅汤……
    　西方有句哲言，“不难预料到这样一个结局，当你所持有的东西都是白银或黄金做的时候，你会渴望破铜烂铁”。这就形象地道出了“特色”也是相对的这一道理。特色产品由于其生产的地域性、规模的有限性消费的特定性，其产品始终以“唯我独尊”的“物以稀为贵”的姿态面世，倘若一朝成“特”就一成不变,不少特色产品可能由特殊变一般，化为一缕落日余晖。
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