品味之道在乎稀有———“国窖1573”打造超高档品牌理由浅析

　　“泱泱大国风，昊昊酒旗红”。近年来，在著名的酒城泸州，作为“酒中泰斗，浓香鼻祖”的泸州老窖公司，多年精心打造的新品佳酿“国窖1573”，堪称岁月与艺术的完美酿造、文化和资源的绝代融合。
    　“衔杯却爱泸州好”，“国窖1573”是一种酒，她的不同凡响、她的品质与美味，已为天下人共识共享。但“国窖1573”又不仅仅是一种酒，她还是一本书，记载着几千年来中华酿酒文明的发展历史，积淀着430多年来国宝窖池的精、气、神。
    　高贵而典雅的品质：“国窖1573”，传承四百多年古老的酿酒技艺，凝聚着中华民族的勤劳与智慧。在酿酒行业，一种高级名酒的产生，一种高贵品味的形成，本身就是经年累月寻觅的结果，故“国窖1573”被称为“可以品味的历史”。
　　中国白酒界的专家们对她的评定是：无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型。可以说，“国窖1573”，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴作基础，是对中国蒸馏酒工艺、文化和历史总的浓缩与集成，这也成就了她高贵而典雅的品质。
    　珍贵而稀缺的资源：酿造“国窖1573”所使用的基酒均产于国家级重点文物保护单位，始建于公元1573年的国宝窖池中，并因此而得名。它的生产属于（固态）蒸馏酒工艺，依靠发酵窖池，其老熟与醇化主要在发酵及自然存放中完成，窖龄直接决定酒品的老熟程度和香味水平，堪称“中国第一窖”的国宝窖池有着430多年的窖龄，已是我国之最，它不仅是中国的文物，也是世界的文化遗产。它还被称为“活文物”，是因为这430多年的老窖池里生活着600多种、数以亿计的神奇微生物，还因为430多年来，它们一直繁衍着，唱着生命的赞歌，默默地把芬芳献给了人类。
    　堪称精品的原料酿造：“国窖1573”的原料有三绝：清冽甘甜的龙泉井水，获得国家原产地保护、被称为“天下第一曲”的泸州老窖大曲药，还有就是泸州特产糯高粱。
　　不少研究表明，高粱在所有粮食作物中最适合作白酒酿造原料，更文章来源华夏酒报优于杂粮。糯红高粱皮薄红润、颗粒饱满，杆矮而粗壮结实，穗大而籽粒丰硕沉淀，属天然栽种、杂质含量低、营养成分高，淀粉含量为62.8%，其支链淀粉比额超过90%，大量的支链淀粉，特别利于出酒和糊化，富含的单宁、花青素等成分，其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香。
    　举世无双的酿造工艺：“国窖1573”的酿造工艺与1915年荣获国际巴拿马金奖的“泸州老窖特曲（大曲）”的酿造工艺完全相同，其古法技艺自明代传承至今，主要酿造过程是：经过长达12个月的活力发酵，使原粮充分吸收窖池的香味成分,复合磨练，发酵形成的酒糟，经蒸馏出酒后，置于天然地下酒库醉仙洞、罗汉洞存放，在恒温恒湿的条件下，自然循环老熟30－50年。
　　基酒成熟后，由国家级调酒师勾调成“国窖1573”，其勾调过程复杂而精细，充满了神秘的气氛。
    　匠心独具的外在气质：“国窖1573”在包装上也极尽一切优秀元素。酒瓶采用水晶玻璃烧制，瓶身呈突破性截面切割，并饰以低温磨砂白色五星；瓶体字样专色镉硒烧花，品牌年份“1573”以纯金压边，映衬酒液的剔透与尊荣；基座装饰以金色牡丹国花，外包装整体色调为国旗红，整体风格承传统玉玺造型；“国窖”二字以国家官方行文使用最广的宋体，又因四百 多年岁月历炼而具“古印”之风；960颗五角繁星，与国旗上五角星相对应，寓意大中华960万平方公里之领土概念。基座两侧的“V”形，代表“Victory to Victory”(从胜利走向胜利)。
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