不通过加水稀释和添加酒精而能酿制出低酒度发酵黄酒或高酒度发酵黄酒的说法，一直以来在国内黄酒界作为天方夜谭。而浙江绍兴润和酒酿造有限公司经过长时间反复科研攻关后终于将这一“天方夜谭”变成了现实。
拥有几千年生产历史的黄酒，因生产工艺、口味独特，营养丰富而称奇于世界酒林之中。但多年来，其品种、口感、包装等鲜有变化，相比于近年来葡萄酒及啤酒乃至我国传统白酒的积极变化，黄酒业创新明显不足。三年前，有着专业分离技术的绍兴润和酒酿造有限公司董事长汪海林开始寻找创新黄酒的方式方法，并聘请了国内在黄酒生产工艺技术很有造诣的专家评委郑家华等人才，开始实施黄酒“创新工程”。
在严格保持黄酒生产工艺的基础上，在不通过加水稀释和添加酒精的情况下，实现黄酒的大力降度和酿制高酒度的黄酒（具有低度白酒酒度而又具有黄酒营养口味）非常难。这要在生产工艺上实现积极的创新。汪海林、郑家华等一批具有较高专业技术的公关人员，经过近两年的反复试验、攻关，采用优质陈年绍兴酒为原料，在不添加一滴水和一滴酒精的基础上，借助高科技分离技术和设备，成功推出了富含18种氨基酸、人体有益矿物质口感清爽鲜美饮后愉悦的6度低醇黄酒和28度高浓度“富泉香”营养黄酒系列产品。 “富泉香”营养黄酒生产工艺技术得到了行业专家的高度赞誉，并获得了国家专利。
据悉，目前，“富泉香”系列营养黄酒在没有投入任何广告的情况下，已在上海、北京、杭州等大城市得到了一些高端消费领域的青睐。在一些高级商务场合，消费者对200多元一瓶的28度“富泉香”营养黄酒喜爱有加，感到其物有所值。“就黄酒大结构上讲，‘富泉香’显然走出了一条差异化经营之路”，汪海林说，自己要将“富泉香”打造成为我国高档商务养身酒第一品牌。
|
返回首页
