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| 华夏酒报·中国酒业新闻网 作者：魏琳 编辑：刘震东 时间：2008-1-30 7:34:06 订阅邮箱快讯
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《华夏酒报》发起的“2007中国酒业竞争力新闻调查活动”启动以来，全国酒类产业链上的各个环节都在围绕“竞争力”展开积极的讨论。对于中小酒类生产企业而言，如何打造自己的核心竞争力？日前，山东烟台梅卡庄园葡萄酒有限公司总经理王孟军向《华夏酒报》记者表示，大企业的“康庄大道”固然风光无限，小企业的“幽静小路”也别有一番景致。小企业在硬性条件上无法与大企业相抗衡，却可以凭借差异化竞争寻找到自身的发展空间。
市场竞争是一张渔网，网眼有大有小，很多企业都挑了看起来最大的网眼，认为最有出路，而结果只有力量较大或动作灵活的那些能够挤出头，多数弱小者在拥挤的过程中伤亡惨重。国内酒业普遍存在“挤一个网眼”的问题，特别是葡萄酒行业由于原料、工艺的相似性，已经陷入了同质化竞争的漩涡。
对中小酒企而言，盲从市场潮流、站在与大企业“硬碰硬挤”的位置上，等于给自己树了一面玻璃墙，看起来前途光明，实际上却没有出口。中小酒企在发展中要么就安于平淡，守着自己的“一亩三分地”自得其乐；如果想有所突破，就得学会避重就轻，放弃挑选率高的那个“网眼”，寻找到适合自己走的差异竞争之路。
武学上有一招叫“四两拨千斤”，差异竞争即采用了这样以小搏大之术。在差异竞争的案例中，不得不提到昌黎夏都葡萄酿酒有限公司生产的桃红葡萄酒。在干红一统天下的葡酒行业，夏都无法与国内几大葡萄酒巨头相抗衡，于是舍弃干红这个有很多企业在挤的“网眼”，主攻桃红，并且在桃红领域独领风骚。据了解，梅卡庄园葡萄酒有限公司推出的酥红葡萄酒也是一棵走差异竞争的“苗子”。酥红葡萄酒与其它葡萄酒的区别首先在于所选择的葡萄品种不同，“酥红”的研制班子通过对烟台各地不同葡萄品种酿制的葡萄酒进行品评，最后确定以烟台松山谷地种植的4个葡萄品种作为酥红葡萄酒酿造的基础葡萄品种。除了原料上的区别外，酥红葡萄酒在酿造工艺上也有其差异性，是将4种葡萄按精确的比例混合后发酵，再加上一些晒干的葡萄，分级窖藏，使葡萄酒更加柔和并具有水果香气。酥红葡萄酒从诞生之时，就定位为区别于干红、甜红、柔红、冰红的第五大葡酒类别，这种定位本身就具有吸引眼球的独特性。凭借原料、工艺及定位上的差异性，酥红葡萄酒站在了一个没有前人走过的路口，风景无限，商机无限。岁末年初，酥红葡萄酒进入“2007中国酒业最具竞争力的创新产品”候选之列，是个良好的开端。
市场越成熟，细分程度越高，“以不变应万变”的想法已经承载不了市场所需。着眼于细处、寻找到能体现自身独特优势的差异点，是顺应市场的需要，也是中小企业行之有效的发展之道。差异竞争，使中小企业在高手云集的市场环境中也能够长袖善舞，以“四两拨千斤”之术与大企业共同分食市场蛋糕。 |
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