醴泉阁，是山东省烟台市酒类经销商刘建峰的一个老酒收藏馆。走进醴泉阁，就进入了一个缤纷多彩的中国酒世界，20多平米的展示柜上密密麻麻地摆放着从上世纪60年代到80年代的各款老酒，丰富的藏品令我这个经常出入全国酒厂、见识酒种颇多的《华夏酒报》记者也看得眼花缭乱，其中一些酒中的珍品更令我惊叹不已。据斋主刘建峰介绍，这些只是他所藏老酒的一些代表，他家里还收藏有3000多瓶老酒。
“十几年了，每到一个地方我都会到当地的酒厂看看，一发现有老酒，哪怕少吃几餐我也要将它买下来。”已经做了十多年酒水生意，有着多年酒类营销经验的刘建峰就是这样一个痴迷的老酒收藏者。今年46岁的刘建峰说起收藏老酒的历史来，感慨万千。当年由于没有目标，为了能够寻到老酒，只能跟在收废品人的后面走街串巷，多次都被收废品的误认为要抢自己的生意。慢慢地，他和收购废品的人混熟之后，就干脆让他们去收购老酒，刘建峰说：“我现在的‘小部队’有十几号人，他们每个人都有一定的老酒鉴别能力，隔几天就会送来几瓶老酒。”
经过多年的不懈努力，刘建峰已藏老酒1500多种3000多瓶，其中多数为老17大名酒。 “我这里有许多绝版的白酒，上世纪70年代的葵花牌茅台，长江大桥牌的五粮液、剑南春，长城牌的汾酒等。”刘建峰自豪地说。
当我问及他多年来的收藏经验时，刘建峰侃侃而谈：“首先，须看酒本身的品质，茅台、五粮液和剑南春这些名酒本身从质量上就具备收藏基础。其次，收藏的酒应该注重其完整性，将酒、酒标、包装设计等作为整体进行收藏，尽量保持原汁原味，这样升值空间更大。每个年代的老酒都有自己的特点，同样，老酒的每一个酒标，每一种瓶盖变化，都是一个时代的缩影。”
随着收藏经验的不断积累，如今的刘建峰只要稍加端详，就可分辨出老酒的年代、真伪以及大体的价格。拿出一瓶有代表性的老酒，就能讲出老酒背后的故事，及其不同时期使用的商标历史背景，当时的社会状况等等。
“起初，我并没有把它当作一份事业，只是个人喜好，但随着酒类收藏热的兴起，我从中看到了巨大的商机，并成立了山东省首家酒类收藏公司——山东醴泉酒类收藏有限公司。现在公司也有了许多固定的消费群体。”刘建峰说。著名歌唱家阎维文曾多次慕名而来，每次都买几万元的老酒或自己收藏或馈赠友人，刘建峰也因此和阎维文结下了深厚的友谊。
酒是文化的物质载体，文化是酒的内在魂魄，而老酒更能体现出中华民族深厚的文化底蕴，是历史的印证、时代的象征。刘剑峰并没有就此止步，为了继续提升老酒的文化附加值，他请来书画名家，在茅台老酒的外包装宣纸上题诗作画，这种大胆的创新，不仅使酒文化和艺术达到了完美的结合，也提升了老酒的身价。
从全国范围来说，老酒收藏现在才刚刚起步，欲成为一种时尚，还有很长的一段路要走。刘建峰从辞去公务员到下海经商，再到收藏老酒，一路走来，充满着艰辛和别人的不理解。“我还是要沿着这条路走下去，人要成功有两条路要走：一是在别人走过的路上走到最好；另一条就是要走别人没有走过的路。”刘建峰说。
刘建峰（右二）正在验收其“小部队”的“战果”。
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