3月8日，当《华夏酒报》记者提出如何解读此次温总理所做的政府报告中有关严抓食品安全的内容时，全国人大代表、贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司董事长季克良说：“食品安全关乎人命，每个食品企业都要将其作为头等大事去抓，从原料进厂到产品出厂的每一个环节都要做细，茅台一直按照严控细节的高要求去做，这是食品企业的一种最基本的社会责任。”
　　近年来，食品安全一直是全国人大代表关注的焦点。自十届全国人大以来，已有3000多人次的全国人大代表提出食品安全卫生方面的议案、意见和建议。
　　据了解，仅在去年3月的十届全国人大五次会议上，就有近千名全国人大代表联名提出19件有关食品安全卫生立法的议案和78件建议。许多代表提出，我国现行食品安全法律规定体系不够完善，一些重要制度内容存在缺陷，监督管理体系的法律支撑不够，建议尽快制定食品安全法。 而今年，“食品安全”以赫然明显的内容出现在政府报告中，再次引起强烈反响。
　　上世纪90年代中前期，白酒市场很不规范，一些地区和企业靠买原酒粗浅勾兑等手段盲目扩大白酒产量。而当时，茅台酒厂却坚持把茅台酒产量控制在合理范围内。“贵州白酒企业众多，假如我们对食品安全重要性没有清醒的认识，也完全可以发一把‘酒疯’，谋取巨大的短期效益。可是，粗制滥造，毁掉的却是茅台的金字招牌。”季克良始终坚持质量是品牌的保证。
    　季克良认为，食品质量安全应是常抓不懈的工作。他对《华夏酒报》记者说：“作为‘国酒’，茅台有责任和义务在食品安全方面为行业树立良好的榜样，承担企业的社会责任，确保消费者的权益。2008年，受到世界关注的北京奥运就要到来了，每个食品企业都要将质量安全管理再上一个新台阶，向世界展示我们中国的酒、中国的食品是非常安全的。”