湘西，一方山川秀美，人杰地灵，古老而神秘的热土。一个处处飞歌的“醉乡”。这里有奇绝秀丽的自然景观，更有积淀深厚、独特瑰丽的多民族文化，灿烂多姿的少数民族酒文化就是其中的一朵奇葩。

　　自古湘西出美酒。湘西人造酒起于何时虽无从考究，然其多彩的饮酒文化及精妙的酿酒技术为世人折服，更令今人惊叹的是湘西先民在千年祭祀和仪典活动中，创造出中国最早的“洞藏酒”。这种利用天然溶洞藏酒的习俗一直流传至今，可谓“中国白酒第一藏”，成为湘西酒史上一道奇绝亮丽的文化景观。

　　位于湘西州武陵山脉喇叭山谷的酒鬼酒公司传承湘西民间酿酒技艺，融合现代技术，独创了中国“馥郁香型”白酒，推出了堪称无上妙品的“酒鬼酒”。2001年7月，北京申奥成功，举国欢腾，酒鬼酒公司为庆祝这一世纪盛事，采用湘西民间洞穴藏酒之法，在素有“华夏洞王”之美誉的奇梁洞中建立“湘酒鬼洞藏文化酒基地”，并于同年12月18日，将已窖藏六年的370余千升极品酒鬼酒原酒以陶坛封存藏于此，时至今日，已历时七载。

　　酒鬼洞藏文化酒——传承湘西民间洞穴藏酒之法，采万年秀山之灵气，汲奇洞古岩之精华，承洞神佑护，天然陈酿，造化莫测，静默老熟，堪称绝世佳酿！

　　2008年，是中国的奥运年，酒鬼酒公司将于北京奥运会开幕前夕，举行盛大的“酒鬼洞藏文化酒”开洞启封仪式。届时，将这在洞中尘封七载的馥郁琼浆奉献世人，举杯邀天下，为华夏健儿赴战奥运壮行！

洞藏盛举，庆功奥运

　　湘西是一方古老神秘的土地，这里民风淳朴，敬畏自然，崇尚祭仪，尤盛巫风，湘西人就是在这千年不衰的祀神典仪中创造了以洞穴藏酒之法。因此，湘西人藏酒极为讲究，只藏上等佳酿，且必请巫师作法，行大典，敬洞神，大礼毕后方可将酒藏于洞中。

　　2001年7月，北京申奥成功，举国上下欢欣鼓舞。为庆祝这一世纪盛事，酒鬼酒股份有限公司采用湘西民间洞穴藏酒之法，在奇梁洞中建立洞藏文化酒基地，并于2001年12月18日，邀得酒界专家、各大媒体齐聚凤凰齐梁洞，举行盛大洞藏仪式，把精选的370余千升极品酒鬼酒，以陶坛密实，封存于奇梁洞中，命名为“湘酒鬼洞藏文化酒”，此酒将在2008年北京奥运会开幕前夕启封，为我国健儿赴战奥运壮行。

洞藏酒鬼，天酝妙品

　　湘西有“醉乡”之称，湘西人深谙酒道，且素有以洞穴藏酒之习俗，起源何时，虽不可考，然其藏酒之法沿传至今。奇梁洞附近山民，就有将酒置洞贮藏的习俗。

　　奇梁洞内终年温度在18℃左右，空气湿度在75度左右，这种恒温恒湿的天然环境成为白酒陈酿老熟的绝佳条件。封存于洞中的酒鬼酒在此溶洞小气候下，自然演化，日积月累在洞中形成了有利于白酒熟化的微生物群，通过陶瓷坛壁循环作用于酒体。由于洞中温度、湿度的基本稳定，使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。天长日久，酒体微黄偏绿，酒质醇厚丰满，口感柔顺怡长，馥郁含香，达到一个极高的境界！

　　至于酒鬼酒藏于奇梁洞中为什么会有如此精妙的变化，肯定有其深刻的科学道理，但限于目前的检测研究手段尚不能作出完整准确的解释，有待国家级专家和机构关注探讨。