目前，中国白酒产业像一块巨大的吸铁石，吸引着各方资本潮水般涌入。
从放眼全国到聚焦河南，茅台钟情汝阳杜康的消息一度炒的沸沸扬扬，但据《华夏酒报》记者了解，这源于茅台对洛阳市的一次考察，双方并没有实质性的接触。
除汝阳杜康改制寻找买家之外，河南的其他白酒企业基本都由其他行业老板掌舵。宋河由辅仁药业老板朱文臣经营，宝丰是河南洁石建材集团董事长王杰士入主，张弓、四五和伊川杜康都由房地产老板掌控，可以说，河南大部分的白酒企业都有资本的身影。
由此可以看出，业内资本、业外资本、国际财团都对白酒如此钟情，那么，到底是什么吸引了他们？
首先，白酒产业具有极强的爆发力。整个白酒产业的高附加值、高回报率、快速成长性都令人刮目相看。除白酒产业外，食品产业中的其他产业成本价和销售价之间空间较小，知名品牌与普通品牌之间价格差距有限，而白酒却有巨大的操作空间。一瓶市场价格在500元以上的名酒，其成本不会占到20%，巨大的品牌价值支撑了产品价格的高位，也让资本看到了运作高端白酒的希冀，汹涌进入在所难免。
其次，从产业集中度的角度来看，中国白酒产业的集中度不足30%。酒类营销专家杨永华认为，一般来讲，一个行业的产业集中度（CR4）达到50%以上时，即产业前四强的销售额达到50%以上，整个行业基本处于垄断阶段，这样的产业是没有进入价值的，像目前的方便面行业、啤酒行业、奶制品行业CR4都在70%以上，基本不会有资本再度进入，只能是同行业整合。
反观白酒产业，前5名的销售额只占到了中国白酒1000多亿市场的20%多，因此整个产业还有很多机会点。
再次，整个白酒产业正处于快速发展和整合的阶段，经历了2000年前后的恢复期到现在，白酒产量下降，而效益开始稳步上升。除了税收政策调整的因素之外，也说明整个行业更加重视品牌的力量，从追求产量向提高吨酒产值方向发展。老名酒焕发了新生机，行业复苏势头明显，众多区域品牌也在当地市场取得了不俗的战绩，这也让众多的资本看到了白酒行业曙光，在这个时期进入，会获得更多的回报。
杨永华认为，不同的资本进入白酒行业寻求的目标也不尽相同，国外财团更加重视领军企业，通过收购或者控股行业老大，取得行业的领导者地位，从而获得巨大的市场份额和市场占有率，像外资与剑南春、水井坊等的合作都是如此。
而茅台这样的行业巨头更加看重产能的扩大和品牌的效应。茅台作为酱香型白酒的代表，产品供不应求，更多的资本将用来化解茅台的产能压力，提高茅台酒的产量。况且茅台收购习酒多年来运作一直都比较低调，茅台啤酒、茅台葡萄酒的运作也很难借助茅台品牌的力量迅速取得良好的市场反应，因此茅台在收购上、尤其是收购浓香型白酒企业上会比较谨慎。
业外资本对于白酒的收购，要综合考虑，从企业的品牌、市场份额等多方考量，但被收购企业能否为资本带来充足的收益才是根本。
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