澳大利亚逐渐放弃了传统的霞多丽、解百纳葡萄的种植，重新考虑适合在当地生长的新品种。

    澳大利亚因遭受百年不遇的旱灾，加上今年气候炎热，葡萄连续第二年减产，库存的散装酒已全部告罄。

    在国际市场，尤其是加拿大市场，那些价格便宜、广受欢迎的澳洲瓶装酒，尤其是所谓的动物酒标葡萄酒，如黄尾、小企鹅等品牌几乎消失。取而代之的是产自澳大利亚的意大利、西班牙酿酒葡萄品种，例如耐热的Primitivo（意大利增芳德）与丹魄（Tempranillo，西班牙旗舰葡萄品种）。因为气象专家预测，全球气候变暖澳洲也不例外，酿酒师必须选择能适应高温条件的物种，才能保证葡萄产业发展下去。

    澳大利亚逐渐放弃了传统的霞多丽、解百纳葡萄的种植，重新考虑适合在当地生长的新品种。位于澳洲莫宁顿半岛(MORNINGTON ）、雅拉河谷以及塔斯马尼亚州的酿酒商则因地制宜，继续开发耐寒品种。此外，葡萄栽培学家正在试验维蒙蒂诺（Vermentino）、桑娇维赛(Sangiovese）、其它地中海葡萄树与根砧木嫁接，培育出更耐旱的葡萄品种。

   据南澳酒商及葡萄园工人称，澳洲当前的土壤气候状况与西班牙类似，西班牙70％以上的葡萄园都属于旱作农业，当地降雨量少，也不进行人工灌溉，但是葡萄收成很好，其耕作模式值得借鉴。