眼下，离“五一”还有七八天，可岷江中上游的四川都江堰市大大小小的夜啤酒老板们纷纷展开“挖人大战”。预计，今年都江堰市夜啤酒节的餐饮大战将于5月中旬以后全面展开。

　　记者注意到，都江堰市内沿江两岸夜啤酒店铺前大都张贴有“招聘厨师、服务员”的海报。老板们的出价普遍都不菲：厨师，一般月薪2000—2500元；墩子，一般1000—1200元；服务员，一般650—800元，均包吃住。

　　据悉，都江堰夜啤酒的厨师是最难请的，一是因为夜啤酒的菜号称“江湖菜”，其技术要求既不同于中餐，也有别于西餐，主要以炒大虾、田螺等为主，兼海鲜、鱼等具有麻辣味特色的菜谱；二是客人的口味不在乎吃饱，只在乎吃好，吃出味道和感觉；三是在餐风露宿中一边喝夜啤酒，一边休闲聊天，海阔天空。上乘的厨师既要求有炒“江湖菜”的手艺，又要求不断创新。

　　“小黄金周创造巨大财富收入”，都江堰夜啤酒业主们普遍这样认为。从1999年开始，都江堰共举办了6次啤酒节。据了解，啤酒节期间，每天都有10万余名游客相聚都江堰共饮啤酒，品尝美食，到了晚上廊桥沿河两岸便是灯火辉煌，九兴广场等地更是人山人海，人气商气极为旺盛。

　　记者在都江堰走访时，一位经营夜啤酒的老板说：“啤酒节期间，一张桌子每天可以收入1000元以上的毛利。按照一年4个月的旺季计算，每个夜啤酒业主年营业收入保守估计不下50万元。”据统计，都江堰市区两岸大约有220多家夜啤酒店铺，一个月啤酒节直接收入可达到1200万元。

　　有商家曾对近年都江堰啤酒节作过专项调查，结果发现啤酒节期间，近100万消费者云集，60%为外地人，一个月消费的大虾是55吨，田螺25吨，腌卤制品45吨，毛豆42吨，花生26吨，如此换算，去年都江堰啤酒节仅农产品消费就将近1000吨。一个夏天下来，啤酒节对都江堰市交通、住宿、餐饮、消费购物的贡献，综合收入毛利可达数亿元。

　　难怪，某会展巨头曾这样评价说：“举办啤酒节这种活动的意义，好比是一架飞机在这个城市上空撒钱，将直接拉动商业、旅游、酒店、交通运输、房地产等行业的发展。”

　　看来，啤酒节已经成为引爆天府源头啤酒经济的第一把火。