印象中，重庆人吃火锅的时候，都喜欢喝啤酒，大杯大杯的，豪爽、痛快，着力演绎一种激情；红酒则在雅致的咖啡馆、西餐厅里饮用，高脚杯中深红的酒，隐隐透出一种时尚与浪漫的情调；而白酒在我的记忆中，永远是那种进胃后辛辣的刺激，无论是何种品牌和价位，白酒始终没有给我美酒佳酿的感觉。很偶然的一次机会，品尝了黄酒——古越龙山。

   　4月15日傍晚，重庆申基索非特酒店的沁翠厅，笔者有幸陪同重庆瓯越惠商贸易有限公司董事长潘静静女士，与尊贵的客人——一位德高望重的领导，品尝了黄酒中真正的奢侈品：浙江绍兴的古越龙山，也难得在席间得到了很多专业的品酒知识。

   　席始，服务小姐按座每人配上了一个大大的高脚杯和两个小小的高脚杯，大小相映成趣，也很让我疑惑：大高脚杯的口径大得足以让人喝的时候把眼鼻笼罩在杯口中，这样是不是很不优雅？

   　这时，一瓶原装的法国卡斯特白葡萄酒开启，倒在一个肥肚细颈的玻璃器皿中，透彻清亮的酒随着服务小姐的纤纤细手而摇晃，然后在每人面前的大高脚杯倒上，刚淹至杯底。潘静静女士揭开谜底：白葡萄酒用于席始，一是增添情调，二是开启味觉，而用大杯子则是喝酒的时候鼻子全部在杯口里，这样酒的香气全部沁入心脾。原来如此！一口饮下，再深呼吸，我开始放松，并享受美酒加佳肴的盛宴。

  　 接下来，品古越龙山的二十年陈酿。琥珀色的酒注入小杯，入得口中，只觉得醇厚、绵软、柔爽；进入胃中，没有刺激，只觉得暖胃，很滋养。

 　  听着潘静静女士介绍黄酒古越龙山的种种典故，一杯杯地品着古越龙山的二十年陈酿、三十年陈酿，乃至商务政务酒，感觉自己渐入佳境，这才是真正的陈酿美酒呀！将军开始微笑，和我们亲切地聊天。谈至兴处，一杯古越龙山就入胃了，从不贪杯的我竟浑然不觉地喝了很多杯。

  　 席至尾声，温和的黄酒后劲开始上来，脸开始发烫，而思维却很清晰，有种微微醉的感觉，飘飘然却不至晕，真是一种从未有过的奇怪感觉：微醉却又头脑清醒，眼神朦胧谈吐却自如，女人喝酒到此就算是最高境界了吧？看看潘静静女士也已经粉面桃花，优雅中透出一种妩媚。

 　 “黄酒不同于白酒的炽烈，更不同于啤酒的淡泊，口感没有红酒的酸涩，在细品慢饮中体现的是一种儒雅，一种大度，一种包容，一种尊重，一种关爱，体现着一种健康高雅的生活方式。”

   　“据资料记载，在明清时代，黄酒就是贵族身份的象征，是文人墨客、士大夫专享的酒种，属于上流社会的饮品，它是一种真正的奢侈品。”

 　   听着潘静静女士的讲述，品着古越龙山黄酒，别样的感觉，别样的滋味，心里又别样的宁静，微醉乎？飘飘然乎？黄酒于我是第一次，而感受也是前所未有的。一桌人虽然饮至酣处，却没有平常宴请中那种推杯握盏的酒气，只觉得胃暖暖的、体内每一个细胞都很柔软、思维异常地活跃。

   　 在迷人的夜景中回家，睡意慢慢涌上来，躺在床上，在黄酒的滋养中，沉沉睡去，一夜无梦……

    　清晨醒来，镜中细细看自己面容，太惊喜了：没有以前酒后的浮肿，没有眼袋，更没有暗沉的皮肤，只觉得脸上还透着酒后的红晕，最重要的是，我的胃也没有难受的感觉。

    　是黄酒特有的滋养？还是昨晚饮得恰到好处？没有答案。只是，就这样爱上了黄酒，爱上了古越龙山……