“中高档啤酒只占整个行业销量的10％，但是占了整个行业经营利润50％，所有啤酒公司不管是外资啤酒还是国内啤酒都绝对是兵家必争之地。所以这一块竞争很激烈。”日前，安海斯·布希公司大中国区总裁程业仁在向媒体介绍该公司在华15年的发展时提到。百威向来走中高档线路，华润雪花早前也推出了售价在6元左右的“雪花干啤”，进军中高档市场的意图不言而喻。广东省酒类行业协会啤酒分会会长郭营新也告诉记者，中高档产品是啤酒企业的利润新增长点。

　　广东不再是啤酒利润福地

　　此前，媒体报道广东啤酒去年吨酒利润率较2006年下降了近50％，广东曾是啤酒企业的利润福地，有的企业最高的时候吨酒利润率高达400元，现在来自广东省酒类行业协会啤酒分会的数据仅为99元。还有资料显示，2006年中国白酒生产400万千升，利润超过100亿元；而啤酒生产360万千升，利润仅36亿元。全国啤酒行业吨酒利润为100余元，平均每瓶啤酒利润6－7分钱。中国啤酒的利润水平在饮料业中严重偏低。

　　郭营新认为，成本上涨和啤酒企业“围攻”华南市场是导致这一结果的主要原因，“6月份，华润雪花在东莞的产能就达到40万千升，百威在佛山也建厂了。”

　　“我们也看到过去这两年广东省的吨酒利润下降得一塌糊涂，本来广东省是非常高的一个地区，但是各个厂家都看到这一块的利润，所以扩厂扩得比较厉害一点。”程业仁表示。有啤酒企业负责人透露，与去年同期相比，今年1－3月份，广东啤酒的总容量在下降。

　　“今年对广东啤酒行业而言，是比较艰难的一年，但对整个行业没有大的影响。”华润雪花(广东)总经理赵夕芳告诉记者，广东啤酒吨酒利润率一向高于全国标准，以至于众多啤酒企业纷纷介入，从而拉低利润率，这也是正常的。

　　行业5成利润来自中高档产品

　　程业仁表示，今年啤酒行业的明显趋势就是发展中高档啤酒，这一块占整个行业的销量只占10％，但是占了整个行业经营利润50％，“所有啤酒公司不管是外资啤酒还是国内啤酒都是兵家必争之地。所以这一块竞争很激烈，但是同样发展机会很大。”

　　他解释，这一块也因为所有的啤酒公司非常积极参与，也把这块饼做大了，去年整个行业增长是14％，但是中高档这一块增长将近20％。这一角度来看中国啤酒行业的发展也是比较良性的，“这也是我们作为行业参与者比较乐见的一个情况。”

　　赵夕芳则认为：“成本上涨的压力促使企业调整产品结构，增加盈利能力，更多的是一种本能反应。”他透露，中高档产品也是华润雪花的发展方向。

　　据了解，最近两年以来，原料、辅料、能源、运输等同时提价，年产量在200万吨的企业，每年的成本将增加1.2亿元，相当于每吨啤酒的成本增加60元，这对于利润本来就微薄的啤酒企业来说，是一个不小的压力。不少啤酒企业效益下降，年前就有啤酒企业发布亏损预警。

　　有业内人士分析，成本上涨将逼迫啤酒企业调整产品结构，高附加值的新品数量将大量增加。

　　啤酒行业今年继续整合

　　程业仁认为，行业的整合和品牌的整合会持续下去，目前还有300多家，最大的啤酒公司占全国的份额20％都不到。所以依照现在的趋势，还有过去几年的趋势来看，从两三年前开始，整个啤酒业增长趋势很好，还是健康的。去年中国啤酒行业产量增长14%，属于分散和未完全整合的形态。包括AB公司、华润、青岛、燕京还有英博，这几家公司在2004年占了45%的产量，到了前年这个数字提升到了53%，这个数字还是继续朝着整合的趋势进行。

　　他还表示，此外，整个行业的平均酒精度一直走低，以前口味比较淡这一特点只限于沿海地区，但目前成为了全国性的趋势。行业的整合与品牌整合还会继续持续下去，因为国内最大的啤酒企业占的份额不到20%。随着精品酒的发展持续增长，这将促进全行业的利润。

　　有分析人士认为，国内啤酒市场的整合阶段并没有结束，整合还需要经历一段比较长的时间，并且最终形成3-4家企业垄断市场的格局。啤酒市场不断增长给了啤酒企业整合的动力和契机；但是另一方面，外资窥视国内市场将加快整合进程，并且外资凭借其强有力的资金背景和长期积累下来的工艺、扩张经验，也改变着国内啤酒行业的格局，给整合的结果平添了更多变数，如SAB协助下的华润雪花的异军，在客观上使之成为三足鼎立的一方，也加速了其他啤酒企业扩张产能的步伐。