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“雄蛾王酒”香飘四方
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:徐川 田畅  编辑:张勇  时间:2008-4-9 13:40:27   订阅邮箱快讯

    “有饭不尽,委之空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于代,不由奇方。”这段流传后世的记载,说的是酿酒始祖杜康将未吃完的剩饭放置在桑园的树洞里,剩饭在洞中发酵后,有芳香的酒味传出。姜作中酿造雄蚕蛾酒依靠的就是这样的机会和灵感。


     坐落于岫岩龙潭镇的梨酒村有着数百年的酿酒历史,过去村民几乎家家会酿梨酒。1995年,从小喝着香甜的梨酒长大的姜作中看到了酿酒的商机,自筹资金,从丹东高薪聘请酿酒师,创办了龙潭酿酒厂,生产散白酒。虽说一年的销量有三四十吨,可到了年底姜作中一算账,一年净剩不过两万元。又过了一年,酒厂依旧惨淡经营,而此时,周边地区生产同类低档散白酒的企业纷纷倒闭,姜作中的酒厂也面临着同样的威胁。“不能再走老路,散白必须提档升级”,姜作中暗下决心。


      1997年春天,沈阳一企业采购员来到龙潭镇收购雄蚕蛾,启发了姜作中。龙潭镇盛产柞蚕,每年蚕茧的产量可达6000吨。每到春季,破茧而出的雄蚕蛾因营养丰富往往被烹调成百姓餐桌上的美味佳肴。“为什么我不利用雄蚕蛾酿酒呢?”姜作中查阅了《本草纲目》等大量的医药书籍和保健秘方后发现,雄蚕蛾含有丰富的氨基酸、维生素,对人体健康大有益处,如能用雄蚕蛾作主要原料,生产雄蚕蛾酒,市场前景将十分广阔。


     酿制雄蚕蛾酒,配方是关键。2005年经朋友介绍,姜作中结识了凤城农民赵洪山。赵洪山很会酿酒,当时他研制出的雄蚕蛾药酒已获国家专利,但一直苦于没有资金无法投入生产。这种酒的酿制工艺和使用价值吸引了姜作中,两人一拍即合,决定合作研制开发雄蚕蛾酒。他们多次往返丹东、大连、沈阳等地考察市场和酿酒工艺,最后自创热浸法,将岫岩特产的雄蚕蛾和冬虫夏草、当归、首乌等二十多味名贵中药材科学组方,采用纯粮白酒做载体,经两次蒸馏三次提纯,精制而成雄蛾王酒。一年后,雄蛾王酒通过了省卫生厅相关部门的检测,准许其批量生产。姜作中乘势而上,聘请高级酿酒技术员,组建了鞍山龙乡酒业有限公司。


      其实,酒香也怕巷子深。由于岫岩地理位置偏远,交通不便,产品生产出来了,却鲜有人问津。为了迅速打开市场,姜作中把雄蛾王酒送给酒店和酒类经销商免费品尝,让其先代卖后付款。同时,全国各地春秋两季糖酒会和展销会他几乎场场不落。一年下来,光免费送出的酒就有五六吨,虽然搭进了20万元,但姜作中坚信,产品放在仓库积压就等于赔钱,放在经销商手中,就等于投放市场,只要产品质量好,价格合理,一定会得到大家的认可。2006年全国秋季糖酒会改变了龙乡酒业“赔钱赚吆喝”的局面,厦门一酒类经销商一次就订购了30万元的雄蛾王酒,从此,雄蛾王酒迅速占领了市场,成为高级宾馆,超市、家庭宴客餐桌上的美酒,年销量达到100吨。


      如今,鞍山龙乡酒业有限公司已拥有雄蛾王酒系列和雄蛾王特别酒系列共13个品种,多次被评为辽宁省名优食品,鞍山市名牌食品。龙乡酒业的酒香飘出了岫岩大山。


 


 

来源:中国酒业新闻网
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