梅州市有着悠久的酿酒历史。梅州酒业有着厚重的文化积淀，是税利值高、带动力强的优势产业，具有较大发展潜力和潜在竞争力。今年以来，随着市委、市政府“彰显后发优势，实现绿色崛起”的提出，以及广东省实施酒类放心工程和推动广东地产酒业发展的进程，梅州市提出了打造“广东米香型白酒生产基地”的目标，并紧锣密鼓地开展创建工作。最近，广东省酒类行业协会组织专家对梅州市酒类生产进行实地考察后，决定授予梅州市“广东米香型白酒生产基地”称号。梅州酒业，迎来了乘风扬帆、加快发展的最好时机。

    产业基础好带动力强

    目前，梅州市持有酒类生产许可证的企业有53家，其中持有国证的18家，持有省证的35家，分布在全市的8个县（市、区），2007年白酒生产规模35842吨，黄酒生产规模5250吨，啤酒生产规模2.5万吨，露酒生产规模100吨，企业生产占地面积64万多平方米。

    梅州市酒类产业有力地带动了地方经济的发展。2007年我市酒类生产企业缴纳税收2404.48万元，比上年增长10.8%。有个别县的酒业已经发展成为支柱产业，对地方经济发展起着举足轻重的作用。今年1-4月，广东长乐烧酒业有限公司实现税收931万元，占五华县22间主要企业纳税额的48.4%。目前全市酒类生产企业从业人员4336人，酒类生产企业已成为吸纳劳动力再就业的重要渠道。同时，酒类生产企业走农工贸相结合的道路，辐射带动了农村经济和关联产业的共同发展。地处平远县八尺镇樟田村五指石云贵酒业有限公司，为确保产品质量的稳定性，发动农户大面积种植优质水稻品种，实施规模种植典型示范工程，建设了一个高标准水稻种植基地、十个标准化水稻种植示范户。梅县客乡酿酒有限公司利用酒糟发展养猪，2007年肉猪出栏10000多头。

    发展优势得天独厚

    打造“广东米香型白酒生产基地”，梅州具有得天独厚的发展优势。一是有酒文化的悠久历史。梅州是客家人最主要的聚居地，有中原文化的深厚底蕴，有别具一格的客家文化，有浓郁的客家风情，酒文化积淀深厚。二是有优越的酿酒环境。名山佳泉出好酒。梅州自然生态环境质量优良，空气清新、水质洁净，特别适宜发展无害绿色食品等生态产业。三是名优品牌众多。“中国米香第一窖”、国家优质酒长乐烧，先后获得了“广东省名牌产品”、“广东省著名商标”等含金量极高的名片。2007年9月在首届中国（广东）商务用酒高峰论坛暨商务用酒20强的评选活动中，长乐烧酒位列其中。广东明珠珍珠红酒业有限公司的“珍珠红”，是首批获国家商务部认定的“中华老字号”。此外，“南国白珍珠”、“三河坝”、“一线天”、“客家磊花”、“客家娘”等品牌，也享誉市内外。四是有客家经济区域和“世界客都”的品牌优势。饮客家酒、吃客家菜、品客家茶、唱客家歌、游客家风情已逐渐成为都市人旅游度假的新时尚。

    走规模经济效益发展之路

    据梅州市酒类生产行业主管部门和市酒类行业协会负责人介绍，梅州打造“广东米香型白酒生产基地”，就是充分利用本市酒类产业基础，优化结构整合资源，使目前企业规模小，生产区域较分散，手工作坊多，资源利用率低，高投入、高消耗、低质量、低效益的粗放型特征的酒类生产企业，通过行业资源整合集中产能，进一步推动酒类生产企业走规模经济效益发展之路。具体措施包括：大力抓好产业、产品结构调整，扩大生产规模，力争2010年酒类生产企业产能达到1万吨1家，5000吨2家，2000-3000吨3家，1000-2000吨4家，争取2015年前有2至3家酒类生产企业上市；加强质量管理工作，确保市场酒类商品安全，大力开发多样化、系列化、标准化、优质化产品，建立企业酒类产品安全信用体系；加快品牌建设步伐，全面提升企业核心竞争力，着力推进“名牌兴企”和“科技兴企”战略；创新营销模式、抓好产品定位，积极稳妥开发高端白酒，固化批发渠道和终端覆盖网点，确保产销总量稳步增长和市场占有份额；充分发育要素市场，优化企业布局结构，努力提高企业分布集中度，全面提高企业规模化、集约化生产经营程度；培育发展龙头骨干企业，夯实产业发展基础，对成长性良好和具有发展潜力的规模以上白酒企业给予重点扶持和帮助，建成一批生态原酒基地。

    按照以上目标，梅州市正在扎实开展各项创建工作。目前已经初步制订出全市酒类生产发展规划，并向国家有关部门申请注册“客家米香型白酒原产地”称号和“广东米香型白酒生产基地”称号。本月20日将举行“广东米香型白酒生产基地”及龙头企业、骨干企业授牌仪式。下一步，还计划争取该基地实现省市共建，着力推动龙头企业广东长乐烧酒业有限公司上市，成立客家酒文化研究会等。