作为芝华士首席调酒师的科林•斯科特大部分时间都是围绕着橡木桶打转。首先他要对公司从顶级的高地蒸馏酿酒厂购买回的新酒作评估和鉴赏，然后选择出高品质的新酒放入橡木桶进行陈酿，之后便一直守候在橡木桶边作监督和调试，以确保所酿出的威士忌的品质是一致的，所有的威士忌都具有顺滑和丰富口感的特点。

　　无论走到哪里，我的鼻子里都充满着酒香

　　斯科特家族已拥有了近一个世纪的威士忌酿造史，科林的祖父和父亲都为苏格兰威士忌酒业贡献了毕生精力。科林从小就生长在威士忌的环境中，无论走到哪里，都能闻到不同的酒香，因此会不由自主地了解很多关于威士忌的知识。也许是从小就种下了这颗好奇的种子，所以当科林毕业后在想将来做什么的时候，这颗种子就慢慢发芽了，于是科林毫不犹豫地选择了进入威士忌这个行业。如今，科林已经在芝华士已经工作30多年了，科林很感谢他的父亲，没有强迫他一定要进入这一行，但是对他成为一名首席调酒师有很大的帮助。

　　科林表示，要成为首席调酒师，最关键是要有一个非常敏感的高品质的鼻子，其次在成为首席调酒师之前，最起码需要花8－10年的时间去学习和了解苏格兰威士忌的知识，包括众多威士忌的风格、口味、陈年的时间，以及他们混合所产生的效果，当然最重要的还是对工作保有高度的激情。

　　科林非常热爱自己的工作，他觉得这是全世界最好的工作。担任芝华士25年的首席调酒师，他能够更深刻地感受到苏格兰威士忌所展现出的神奇魅力，能极大丰富他的人生体验。科林觉得，不同威士忌有着不同的风格特点，而苏格兰威士忌相对于世界其他国家的威士忌产品，它有着更为丰富和全面种类的威士忌产品。

　　天然醇香谱写的美妙乐章

　　科林觉得非常荣幸能成为芝华士25年的首席调酒师，因为这是一款很特别的顶级苏格兰威士忌。芝华士25年是一款调和型的威士忌，就是将不同年份的威士忌混合在一起的，酒瓶上的25年代表所选用的威士忌陈年的年份都是在25年以上，所以这是非常珍贵的产品。因为当威士忌在橡木桶中陈年的时候，每一年每一个橡木桶中的威士忌都会自然挥发掉2％，所以当在橡木桶中陈酿25－30年，已经有很多部分挥发掉了，剩下的都是精华部分。芝华士25年的优势是它继续延承了芝华士特有的酒体顺化，口味丰富。一方面它有很强的爆发力，让你顺间就能感受到各种水果香味；另一方面，它也很适合，慢慢品尝，因为它的后味十分完美。

　　说与此，科林露出颇为得意的笑容。科林说，芝华士25年虽说是大麦为原料的威士忌，却有着馥郁的果香、丰富的口感和扎实厚重的质地，试着让酒在舌头上兜转，就能充分体会这样的感觉。即使饮毕，依然能嗅到杯中的残香，序曲和终曲间千变万化的变奏曲着实令人惊讶。

　　科林非常庆幸能生活在苏格兰，生活在苏格兰可以有非常多的户外活动。科林非常喜欢钓鱼和打高尔夫，因为这都是社交性非常强的运动，运动完了大家坐下享用一杯威士忌，这可谓是极致的享受。但是苏格兰天气不是很好，这也是为什么苏格兰会创造出威士忌，让它帮助人们抵御寒冷。

芝华士首席调酒大师科林•斯科特