澳大利亚的葡萄酒、法国的红酒、芬兰的果酒、加拿大的冰酒、爱尔兰的威士忌、德国的啤酒……当你在酒庄与美酒不期而遇，近距离的接触将带给你从种植到酿造的感知，从美景到美味的感动，从文化到精神的感染。
这就带上一只酒杯出发吧，更深刻领悟那方水土给予美酒的风格，那方人士赋予佳酿的性格。无论你是不是酒的爱好者，都会沉醉在品酒之旅的过程中。
推荐地1：澳大利亚昆士兰兰藤酒庄
昆士兰的兰藤酒庄距离黄金海岸主题公园和冲浪者天堂20分钟车程，淙淙小溪围绕，浓郁泡桐香气萦绕，游客可以在游览过程中，品尝葡萄酒、蜂蜜酒等,也可到工作坊体验亲自制酒的乐趣。酒庄对孩子和禁酒者来说也是一个很好的去处，可以观察蜂蜜和雨林龙虾的生活习性，或者喂养小绵羊和品尝蜂胶。
在兰藤酒庄的柜台上摆满了大大小小各种类型的酒瓶，游客可以根据自己的口味喜好来品尝。接待处的中国女孩会把酒杯发给大家，教大家葡萄酒的“观、闻、品”三部曲：将葡萄酒倒入酒杯,一般1/3满就可以，轻端杯座，将酒杯作上下左右轻摇并转动，随后将酒杯45度倾斜，在灯光下看葡萄酒的清澈度。观完之后，把酒杯放在鼻尖下吸一吸,以辨别葡萄酒的香味。然后把酒杯轻轻放到嘴唇边微暖。喝一口酒，品尝它的味道。但不要吞咽，而是将这口酒吐出来。接着才开始慢慢地正式品酒了。
TIPS:酒庄的葡萄酒口味有红酒、白酒、加度葡萄酒、蜂蜜利口酒、鸡尾酒等共25种口味。
推荐地2：南非开普敦5条葡萄酒线路
南非葡萄酒对于多数国人来说很陌生。但当你游历完南非酒庄，你会不禁感叹，这里的葡萄酒绝对如他们的钻石一样璀璨。
开普敦是通往南非葡萄酒乡之旅的门户，同时也是世界知名的葡萄酒都之一。
多年以来，开普敦的一些葡萄酒酿造厂及葡萄酒生产商在国际上颇负盛名。多次被美国具影响力的刊物提名为优质葡萄酒。白葡萄酒果味清新高雅，比较受欢迎的白葡萄酒有白桑农、薏斯琳、白苏威翁和莎当妮。红葡萄酒味甘醇厚，馥郁芳香，知名品牌有神索、皮诺塔赤、皮诺诺娃、诗若丝和苏威翁红葡萄酒，苏威翁红葡萄酒储存10年以上口味更佳。
TIPS:南非著名酒乡之旅路线包括：克林卡鲁葡萄酒乡路线，有7个合作酒庄和5个私人酒窖；帕尔小镇风景如画，离开普敦约50公里，它也是世界上第一个“红葡萄酒旅游路线”；威灵顿位于南非最南端的一个风景小镇，靠近开普敦，是南非葡萄园葡萄苗的主要提供商。
推荐地3：爱尔兰健力士啤酒博物馆
古色古香、充满诗情画意的田园式城市都柏林，是享誉世界的Guinness（健力士）黑啤的故乡。盖尔特文化赋予健力士独特的质感；浓厚香醇、黑色的酒液，白色的酒沫，对比强烈。啤酒博物馆就坐落于健力士酒厂之中，现代科技的应用使参观成为一次奇异的体验。酒的香浓，色泽的对比，汩汩流动的酒液，激活了人所有的感官。屏幕嵌在巨大的啤酒桶中，演绎健力士的精彩广告创意与开山鼻祖的生平轶事。
登上博物馆顶层，迎面便是Gravity酒吧，高耸于都柏林市中心。一杯免费的啤酒在手，透过通透的玻璃窗，360度俯瞰城市全景，那滋味大抵妙不可言，而且绝无仅有。
在展览馆内曾经储存过250,000桶酒精饮料。你不仅可以亲眼目睹世界闻名的黑啤品牌—健力士黑啤的每一个酿造过程，还将有机会去学习如何灌装一品脱健力士黑啤。
TIPS:对于健力士黑啤你也许不太熟悉，但对于吉尼斯世界纪录，却几乎无人不知。其实，吉尼斯一词就是健力士黑啤一词的另一种音译。据说是由当年黑啤公司的老板休比佛爵士和朋友们首先提出搜集整理的。
推荐地4：瑞士拉沃葡萄园
瑞士的葡萄酒虽然品质上乘，但是由于葡萄园面积小，因此有些隐逸。去过瑞士的人都知道,漫山遍野的都是葡萄藤，而且因为瑞士是山中的国家,所以葡萄园大多在山上,有点像中国的梯田。
拉沃葡萄园是瑞士第7个世界遗产，位于洛桑至沃韦之间的阿尔卑斯山南坡上，面对日内瓦湖。梯田葡萄园依山而建，占地890多公顷，葡萄园被石块围成一块块小格子，远远望去，就像挂在山上的一幅风景画。其间星星点点地散落着一些小村落,红色的教堂尖顶、白色的梯田围墙,还有供行人散步的山林小道,漫步其间似“云中漫步”,美不胜收。高速公路和铁路线建在湖与山之间，车窗外的独特的风景不知让多少人心驰神往。
TIPS:一位诗人这样描写拉沃地区的梯田式葡萄园：有三个太阳照耀着它：一个在天上，炙热又慷慨；一个在水面，由波平如镜的湖水映射而成；一个在古老的石墙上，它在夜间散发着白天储存的热量。所以葡萄园是幸福的。
推荐地5：加拿大冰酒庄园
哪儿的冰酒最好最有名？不少行家给出了不约而同的回答：当然是加拿大。冰酒虽然起源于德国，但因为加拿大尼亚加拉半岛的气候特别适合生产冰酒，所以加拿大就成了冰酒的著名产地。安大略省、英属哥伦比亚省、魁北克省和新斯科舍省都是加拿大的冰酒产区,游客都可以在当地找到几家不错的酒庄试酒。
饮用冰酒是一件极为惬意的事，酒液呈金黄色或深琥珀色，口感非常甜蜜，并有杏仁、桃、芒果、密瓜或其它甜水果的风味，闻起来有时还有干果的香味。
冰酒一般要先冷冻几小时后再饮用，理想的饮用温度为14℃，搭配巧克力、甜点或水果干最为般配。用的杯子大多是小杯，这是因为冰酒的香甜气息相当充裕饱满，窄口高脚的香槟杯就十分适用。饮用多种酒时，甜度最高的冰酒比较适合最后饮用。
TIPS:据了解，冰酒的酿造有着严格的标准，要利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄，采摘和压榨温度不能超过－8℃，采摘时间必须在上午10点之前，葡萄汁白利糖度必须在35度以上……使得冰酒的产量极为稀少，价格也是世界之最。
推荐地6：法国玛尔戈庄园
在波尔多星罗密布的城堡酒庄中，一级酒庄玛尔戈是不应该错过的。从波尔多镇向北驱车不远，就到了位于梅多克产区南端的玛尔戈酒庄。
玛尔戈庄园除了87公顷种植红葡萄的酒园外，还有12公顷白苏维浓葡萄园，出产名为“白亭”的白葡萄酒。全新橡木桶发酵培养，在梅多克、在波尔多都是鼎鼎大名的干白酒，虽然仅是基本波尔多AOC级，但是价钱不亚于其正牌红酒。玛尔戈酒庄正牌红酒使用全新橡木桶，每三个月换一次桶。如果有幸，你也许还能在酒庄看到换桶的全过程。
TIPS:只要不在采收的繁忙季节，绝大多数波尔多酒庄是对外开放的。个别酒庄需要预约。最好能有机会吃住在酒庄，提前预订好酒单和菜单。如果团队中有本土人，会更有机会品到好酒。
链接：世界各国酒文化
●韩国酒比较清淡，度数很低。韩国的能饮之士还研究出一种增加酒味的方法：把柠檬汁和海盐加入酒杯中，感觉跟在酒吧里喝龙舌兰酒一样爽快。
●俄罗斯伏加特是以高纯度的酒精提炼，然后兑水至所需酒度。俄罗斯人喝酒习惯用大杯，而且要干杯，所以一瓶酒打开后就没有机会再盖起来了。
●法国人饮酒喜欢细品，他们一定要把酒从舌尖慢慢滑到喉头，因为酒一落食道，再好的味道就尝不出了，所以愈是好酒愈要慢饮。法国的香槟和葡萄酒是世界闻名的。
●英国“威士忌”酿造时加入了黑麦、燕麦、玉米等各种原料，正如英国人所说，“混合是一种艺术”。
●德国以啤酒著名，啤酒节、啤酒园、啤酒香肠……变着法子享受啤酒。德国啤酒杯算得上是世界上最大的酒杯，一杯可装一升！
●墨西哥人也很爱喝啤酒，但是他们的啤酒别具一格，是龙舌兰做的，呈乳胶状，而且酿好后当天就要喝掉。
|
返回首页
