芭萝莎是澳洲历史最悠久的酿酒区域，无论是建筑、艺术品、美食、音乐甚至是酒都透着浓郁的欧洲风情。

　　澳洲出产的美酒，有一半来自南澳多个以酿制世界名酒而闻名的酒区，例如芭萝莎（Barossa）、开乐谷（Clare Valley）、麦罗伦溪谷（McLaren Vale）及Coonawarra等。

      南澳芭萝莎山谷

　　南澳是澳洲知名的酒乡，葡萄美酒搭上此地出色的海鲜料理，饕客至此将沉醉酒池，难以拒诱。芭萝莎的地名是威廉莱特上校取的，这个字在西班牙语是「水落之处」。芭萝莎是南澳最具歷史且深具德英文化的葡萄酒乡，一八三八年来，来自德国的移民携来了欧洲文化，也带来了葡萄种籽，在这片土地上繁衍子孙，也酿製了香醇的酒香。

　　十九世纪前叶，当时一家规模颇大的南澳公司创办人乔治怀夫安格斯（ George Fife Angas）委託了德国的矿学家约翰虚奇对阿得雷德北部山谷进行调查，发现这裡极宜种植葡萄和兰花，此为日后这裡闢为葡萄园的远因。相继移入的德国农夫、商人、艺术家、专业人士及来自英国的中產阶级将芭萝莎开闢成一处极具“乡村绅士风”的生活情调，以至於此地也成了迥异於南澳的小德国区。此地酿酒的蓬勃则从一八八○年代开始，一百五十多年的经验下来，当地已有两千多家的葡萄种植者，四十多家的酒庄、酒窖等。

　　百年老店的酒窖内还可见到以创办者及其子孙之名的酒，依著烛火之光见到木桶外印著的年代和名字，感觉那酒桶内似也浸著一股浓浓的人气般。二月至五月是南澳葡萄採收期，满园正待採收的葡萄涨著深紫饱满的表皮，在阳光下绿叶油亮亮的。特色是酒庄之外种植著成排的棕櫚树，其餘酒庄像 Penfold知名的orlando酒和Chateau Yaldara的花园城堡酒庄亦负盛名。大致说来，巴萝莎的酒庄都有不错招牌酒，且有多家百年的传统老酒窖，景色悠美中亦有德国文他的散放，难怪当年连英国女皇至此都讚不绝口。

　　芭萝莎离阿德雷德只有一小时车程，在通往芭萝莎葡萄园的公路两旁，到处是粗矮的椰枣树林和长满银色的野燕麦，远处是晒干的牧草、羊群和种满天竺葵的农舍，湛蓝的天空中飘着朵朵白云，大地一片棕红，地上种满一行行、一片片低伏的葡萄藤，绿油油得闪闪发亮。

　　芭萝莎与新南威尔士州的“猎人河谷”，维多利亚州的“雅拉河谷”并称为澳洲的三大葡萄酒河谷而享誉世界。芭萝莎无论是建筑、艺术品、美食、音乐甚至是酒都透着浓郁的欧洲风情，其精酿的Shiraz驰名全球，是世界上最古老的Shiraz拥有者。

　　夏天时的芭萝莎像一幅郁郁葱葱的水墨画，而到了深秋季节则变成了金红色的油画。每年的一、二月是芭萝莎河谷当地的节日，游客们如果有幸这个时间来访，可以参加很多当地的娱乐活动。10月份则是芭萝莎河谷的音乐节，每个人都可以手拿一杯红酒，听着美妙的音乐，欣赏着油画一样的风景，心旷神怡，其乐融融。

　　酿酒之家

　　除芭萝莎外，南澳还有许多顶尖酿酒区，除了葡萄酒举世闻名外，各地萄酒园地的迤逦风光也是吸引游人络绎不绝的原因之一。

　　开乐谷（Clare Valley）
 
　　位于阿得莱德以北134公里，谷中有一条27公里的Riesling轨道供游人骑自行车或步行，沿途可观赏到传统小镇的淳朴风光、酒库和翠绿的山川风景。开乐谷以生产红酒驰名，Carbernet Sauvignon及Shiraz是其中的佼佼者，白酒则以Riesling闻名。这个地区有30多个酒园，虽然以小规模居多，但都能酿造出顶尖的美酒。

　　麦罗仑溪谷（McLaren Vale）

　　坐落于距离阿得莱德45分钟车程的菲尔半岛，在Mount Lofty山脉及St Vincent海湾的沙滩之间。受周围海滩及山脉环境的影响，麦罗仑溪谷出产的美酒别有风味。除了葡萄园之外，麦罗仑溪谷内还有杏园和丛林，当地余留下来的小村舍也很有魅力。溪谷内的另一特色是美术及手工艺品，而橄榄的产量也可以与酒类相提并论。

　　Langhorne小湾（Langhorne Creek）

　　位于阿得莱德东南方向，1个小时车程就可到达。此地靠近Alexandrina湖，位于慕乐河（Murray River）低处及南部海洋之间，由于主要产量为红酒，因而有“红葡萄酒区”之名。这里出产Cabernet Sauvignon和Shiraz、Chardonnay及Verdelho白酒的名气也正在逐渐上升。Langhorne小湾附近的旅游点包括古娃（Goolwa）的河港，风景壮丽的Coorong国家公园和历史小镇Strathalbyn。 Coonawarra:位于南澳大利亚东南部，以红酒及Terra Rossa红土壤著称，其气候和法国的Bordeaux相似。Coonawarra以酿制Cabernet Sauvignon著名，其他如Shiraz、Riesling、Chardonnay、Merlot及Pinot Noir也毫不逊色，附近还有历史小镇Penola、Naracoorte及Tantanoola山洞及甘比尔似的的蓝湖。

　　阿德莱德山区（Adelaide Hills）

　　这里是澳洲最早的葡萄园种植地及酿造葡萄酒的地区。第一个葡萄园始于1841年，到了1860年，阿得莱德山区已拥有了200多个葡萄园，到了今天，这里以清冷的好空气成为澳洲首屈一指的酿酒区，共有180个葡萄种植场、35种美酒商标和12个酒库。除了酒类，这里也是优美的旅游胜地，游客可以在适当的季节畅游排列于山坡上的樱桃和苹果园、历史小镇和热闹的市场。

　　墨累河（Murray River）

　　充足的阳光及河水使这里土地肥沃，非常适合发展种植业，这一带的葡萄园绵延不绝，柑橘园及其他种植场也多不胜数。这里还是水上活动的焦点，滑水、游船及住宿、垂钓和露营项目等展现了这条河域的多姿多彩及无限活力。