近日,山东淄博市质监局在全市100余家食品生产加工企业中率先推行了食品安全监管追溯系统,实现了对食文章来源华夏酒报品企业从原辅材料进厂验收到食品添加剂使用、生产过程控制、食品质量检验、食品贮存运输和出厂销售等环节的全覆盖、全过程管理,为不安全食品的及时召回提供了技术支撑。
在实施食品安全监管追溯系统工作中,淄博市质监局通过对全市食品生产企业进行摸底调查,确定首先在乳制品、肉制品、白酒、啤酒、葡萄酒、饮料、冷冻饮品、食用油等高风险食品生产企业进行试点。