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中国的“酒文化”
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:艾仁  编辑:闫秀梅  时间:2008-6-19 15:12:38   订阅邮箱快讯

    中国人喝酒的方式怎么样?若是10年前问我,我一定会说“好”。

  朋友聚会,逢年过节,喝点酒庆祝一下,多好啊。即使偶尔喝大了,只要过几天就恢复了。我们这个民族借酒讲出了多少没酒讲不出的话。多年的好友借酒说出致诚的话语;多年的冤家,借酒泯去恩愁。所以一直以为,酒是个好东西。

  “改革开放后, 我们喝酒就变味了”,这是一个老者意味深长的话。

  “吃喝风”现在听起来好像是很久远的一个词汇。可是,你知道吗,改革开放初期,从部队传到地方,报章杂志无处不在热议。现在不提是已经麻木了。部队的大小官员,逮住机会大吃大喝,公款报销,曾经一度引起整个社会的反感。喝酒是“吃喝风”里最重要的内容。部队文化中有“英雄主义”的传统。酒量小不要紧,但一定得尽量喝。把同桌人喝爬下的就是“英雄”。酒量小的早点趴下,自己找地方睡觉去就是了。不喝让人瞧不起。这股风气,迅速蔓延至地方,首先来到政府机关,同样的公款消费,同样的“豪爽”之气――喝通快了,什么都不顾。

  进入市场经济,国民都在考虑“钱与权”的问题。没钱行吗,住房商品化、医疗市场化、教育产业化。我们要生存啊。没钱有权也行,借助权可以“造钱”。可是,整个经济又陷入生产过剩了。有产量,没销售还是没钱。我们不愁没商品,就愁卖不出去。营销的重要性不得不引起关注。“质量第一”的口号逐渐销声匿迹了,取而代之的是“营销是第一环节”。营销的内容是什么?在中国,没有酒光有服务不叫营销。

  找到大的买主,你首先得把他哄高兴了,酒酣耳热之际,敬献上不薄的礼金。事情就快搞定了。你不见现在招聘业务员,总要问问酒量如何,男女都一样。这买主当中,政府有占很大比例,政府不缺钱,就看你服务。那些在政府有关系的人捷足先登了,我先请客再出钱,“哥们你不办事,就是你不丈义”。

  没政府关系怎么办?不要紧,没关系找关系。一旦你跟买家接上线,就不断的请客送礼吧,事情总有搞定的一天。会有人为难你,“一杯酒十万的合同”,你喝是不喝?还是喝吧,为了生存。

  时至今日,仍然有人在讲中国的喝酒是一种文化-酒文化。问题在这里:是喝酒全是文化,还是喝酒里面有文化。五千年的文明古国,处处皆有文化,喝酒也不例外,谁也不否认。但全是文化,没有叫做“陋习”的东东吗?中国的酒文化本来在于品酒,现在在于劝酒。例如,有领导在座,酒该怎么喝?其它人酒要敬到,一口干了就是了。领导可以随意,领导一看,这个好,我看别人喝大了就行了,这体现我当领导的优越性。所以,还有愿看热闹的领导,以“委任”的形式劝酒。该表衷心的,这是个机会。等待你的是金钱与地位。当然也有领导馋酒喝,这时候敬酒的就有艺术,又得让领导喝好了,又不能让领导喝废了。难啊!

  一个外国朋友亲口问我:“酒在你们眼里是好东西吗?”

  “是吧”,我脱口而出,突然感觉不对。老外接着问,“那怎么都劝别人喝,自己不愿多喝呢?”我这才发现这是个不好回答的问题。某些国人的喝酒,可能不得不被称作陋习了

  其实,没有人愿意把自己喝废了。都知道喝多了酒伤身的道理。可能又有人说了,你说多少是喝多,度在哪里?科学研究证明,每天一勺红葡萄酒是最佳的,这就是度。可能又有人说了,我愿喝你管得着吗!哈哈,迄今为止,没有人管,谁会管呢?只有自己。

  到过欧洲,见到那里的人爱豪饮,但跟某些国人不同之处在于,那里的人很少劝酒,更不会要胁,哈哈。他们没文化?

来源:博客中国
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