我很少喝酒,也不太懂酒,就味觉而言,只要属于同一类的酒,味道都差不多。但我也发现一个有趣的现象,尽管我不懂品酒,但若要我决定喝什么啤酒,我每次都会固定选那几个牌子。
对此,青岛啤酒董事长金志国在《一杯沧海:我与青岛啤酒》中有一段很好的解释:“啤酒的功能性不是消费者去选择的主要理由,啤酒的产品同质化程度非常高,在工艺上、产品口味上没有很大的变化,啤酒产品的进步更多的是一种包装上的进步,一种经营模式的进步。啤酒不是功能性的产品,如果喝啤酒是为了解渴,那不如喝水、喝茶,啤酒是一种情感产品。啤酒业运作啤酒产品的时候,更多的是以品牌做战略,来建立和消费者之间的情感沟通。”
金志国的话很大程度上解释了我这个喝酒外行为什么会对某些啤酒品牌情有独钟。其实,我并不为了啤酒的口味,而冲着品牌背后的内涵去的。正如金志国所说,一个好的品牌,“不仅要用产品满足消费者口福,而且要用品牌来满足他们的眼福、耳福和口福,那就是幸福”。金志国深谙品牌之大义,也知其塑造之道,所以我们看到,在金志国领导的青岛啤酒时期,他不遗余力地推广和实施其品牌战略,把一个因为不断并购、扩张导致旗下有着150多个牌子、1000多个品种的青岛啤酒整合成为一个有着百年传统的,但能与时俱进、随需而变,充满激情和快乐的品牌。金志国的希望是,能把青岛啤酒打造成一个激情酿造师和快乐供应商。“这才是我们的品牌诉求,是我们赋予品牌的新内涵。”
当年金志国“临危受命”,外界不无质疑这位中层领导、地区经理是否足以胜任?要知道,让这个具有百年历史但在年轻人眼里已经陈旧的品牌重新焕发生机和活力,是何等之难?!况且青岛啤酒又是国有企业,如何让它在市场经济条件下彻底脱胎换骨,改造成与国际接轨、制度健全、系统经营、市场化运作的现代企业,又是一项重大课题。在金志国面前横亘的是接管青岛啤酒不得不面对的几大管理难题,无法回避,无法跨越,无法举重若轻,只有面对和克服。但结果我们也已经看到:金志国取得了成功。把当初那家只顾兼并、“做大做强”的青岛啤酒转变成了开始追求卓越、基业长青、“做强做大”的企业。
从金志国的《一杯沧海:我与青岛啤酒》中,我们看到了金志国的努力——他要努力提升青岛啤酒的品牌创意,要提高其在世界价值链中的“微笑曲线”,要让青岛啤酒从此成为世界上一个经久不衰、影响深远的知名品牌。以“一杯”来容纳“沧海”,这便是金志国的理想与抱负。
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