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路易·付雷·乐图:从配餐文化切入中国市场
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:李洁  编辑:赵鑫  时间:2008-6-4 8:59:42   订阅邮箱快讯

     2008年,路易乐图来到了中国。


     5月31日,法国勃艮第产区著名酿酒世家——路易乐图庄园(Louis Latour)在北京举办了上市品鉴宴会。路易乐图家族第七代继承人路易·付雷·乐图也亲临现场,为来宾介绍路易乐图酒庄葡萄酒的品鉴之道。


     “之前已经去过香港10多次,这是第一次来到中国内地,非常喜欢中国菜。通过品尝各类中国菜,我们认为,除了特别辛辣的食物,路易乐图酒庄都有搭配中国菜的优质葡萄酒可供选择。”路易·付雷·乐图对《华夏酒报》记者说。


     路易·付雷·乐图开朗、风趣而不失绅士风度,对于路易乐图酒庄更是无比的热爱。他说:“乐图早在10年前就开始在中国寻求市场,最终选择了保乐力加,相信一定会在中国拥有自己的市场,而做市场的切入点就是从配餐文化入手。乐图酒庄葡萄酒的特点还在于能够很好地烘托菜的味道,而决不占据主味。过去到香港的时候就听说,中国内地的酒店也非常繁荣,这对于乐图来说也是一个很好的机会。”


     路易·付雷·乐图认为,乐图葡萄酒还希望能够引导一种优质的生活方式,引导人们将日常饮用葡萄酒作为自己生活的一部分。随着生活质量的不断提高,人们对于吃喝的要求也必然越来越高,而优质葡萄酒和佳肴的搭配就是这种生活方式的完美体现。


     保乐力加(中国)贸易有限公司市场经理谢歌文介绍,路易乐图在中国市场第一个阶段的主要任务是培训和文化推介,第二阶段开始举办各类品尝酒会以达到更好的推介。


     早在1979年便由家族所有并延续至今的路易乐图庄园,是勃艮第最大的特级葡萄园拥有者,也是现存最古老的家族经营种植者和酒商。路易乐图庄园在勃艮第著名的金丘拥有最大的特级葡萄园,占地28.63公顷,从勃艮第Chambertin直至南部的Chevalier-Montrachet,只栽种勃艮第主要的两大葡萄品种——莎当妮(Chardonnay)和黑匹诺(Pinot Noir)。每年这些自有葡萄园的葡萄一经收成采摘,即刻就会送往路易乐图家族拥有的戈东格朗赛酒庄酿造陈放。由于其得天独厚的先天条件,加之特别的酿造工艺和家族传承,其出品皆为一级或特级葡萄酒,被誉为顶级勃艮第葡萄酒。


     路易·付雷·乐图介绍说,路易乐图庄园一直坚守其传统和品质。被人们熟知的酒标还保持着家族200多年前创立的原样;葡萄酒在酿制过程中坚持利用传统重力法来避免葡萄在压榨过程中的过度氧化,追寻果味的香气;路易乐图是全球知名的Henokiens协会成员,该协会云集全球各领域内知名的古老家族企业,其仅有的30余家会员都必须拥有200年以上的历史并从创建迄今仍保留以创始人名字命名的企业名。


     同时,乐图酒庄也在前行中不断创新。路易·付雷·乐图在1999年开始掌管家族的经营,他很好地将现代理念和技术融入了家族的传统之中。通过不断的创新,产量控制和酿造温度都比35年前有所进步。他说:“每一代路易乐图掌门人都应该为后代带入一些创新,而革新和传承也成为家族精神,其成功的经营方式使家族的葡萄园版图不断扩大。而路易乐图在勃艮第之外的法国阿尔代什栽种酿造莎当妮葡萄酒,更成为酿造单一葡萄品种酒的先行者。”


     此外,路易·付雷·乐图告诉《华夏酒报》记者,乐图酒庄很多人都耳熟能详,但是这并非他们刻意打造品牌的结果,他们没有把路易乐图当作一个品牌来培育,而是更注重自然理念和在熟知风土条件的前提下酿制出来的酒。路易乐图坚持自己的理念,始终忠实于葡萄园,以气候、土壤等自然因素制胜。


     “勃艮第的名声不及波尔多,勃艮第给人的形象不应该只是傲慢,勃艮第葡萄酒的优质除了本身的地域和气候之外,还在于当地人的努力和对葡萄种植酿造的坚持。我想,在中国一定会有一批忠实于路易乐图的消费群体出现。”路易·付雷·乐图对路易乐图葡萄酒充满了信心。

来源:《华夏酒报》
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