2008年6月21日一早,从哈尔滨市到伊春市的火车正点到站,《华夏酒报》记者一下火车,顿时感觉一股清新的空气扑面而来。难怪,号称中国林都的伊春市政府宣传当地旅游资源时的推广语便是:走进森林氧吧,新鲜的空气醉人。
但真正醉人的,当然还是酒。在伊春,如果你要问什么酒最便宜,得到的答案可能有不少,但你要问什么酒最贵,却是童叟皆知:当然是兴安红蓝莓酒,一瓶上千元。
在伊春市工业园区内,在投资1亿余元,占地11.27万平方米的黑龙江兴安红酒业有限公司内,《华夏酒报》记者品尝了不同品种的兴安红蓝莓酒后,开始找到了蓝莓酒高价的答案。 而给出准确答案的,还是兴安红酒业的掌舵人——王晓辉。
2004年,在伊春做房地产生意的王晓辉,开始考察小兴安岭的野生蓝莓资源。听说并了解他的一位政府领导,亲自送来了政府对小兴安岭野生蓝莓资源的详尽调查方案。 这让他很感动,他看了政府提供的对野生蓝莓果的营养分析资料,更加激动,但他不是靠激动做事的人。
他开始了对野生蓝莓深入的了解,在政府领导的穿针引线下,王晓辉走访了几家东北的专业研究小兴安岭蓝莓资源的院校,随后,他又去了江南大学、张裕葡萄酒研究所,甚至还飞到了欧洲。
2005年,考察了18个月后,王晓辉决定投资蓝莓酒产业。“小兴安岭野生蓝莓资源是最好的,也是稀缺的,这种原料的价值决定了蓝莓酒的高价值。”
原料、设备、工艺、专家、员工,一切都要最棒的,甚至连冲瓶和冲洗设备都要用纯净水。而在收购原料上,王晓辉更是苛刻,不到蓝莓成熟期,绝不收购。
为此,政府再次向他伸出扶持之手——先是颁布有关地方行政命令,对非成熟期采购野生蓝莓的企业给予严厉处罚;再是从今年开始,确定了一个伊春小兴安岭野生蓝莓采摘节,宣传这一号称“兴安雪莲”的神奇野果。
王晓辉则看得更远,他投资建立了黑龙江省级技术企业技术中心后,又成立了伊春市小兴安岭山野果开发利用研究所,还不惜重金,聘请国内权威专家任职,不但研究野生蓝莓,还研究小兴安岭特有的猕猴桃、北五味子、沙棘果、野山梨等果类。
小兴安岭是宝地,珍贵的野生浆果有二十多种,能酿酒的有十六七种。“这是一个崇尚个性的时代,公司的产品肯定会很有市场。”王晓辉自信地说。
王晓辉至今津津乐道的还有自己所聘请的德国调酒专家,这里有两个原因:一是兴安红蓝莓酒的酿造工艺既要传统又要创新,这是他在德国考察冰酒酿造时受到的启发;二是德国人做事的原则性和标准性很强,也很会生活,而这也是兴安红蓝莓酒在发展中可借鉴的模式。
兴安红酒业蓝莓酒的商标是“升辉”牌,王晓辉对《华夏酒报》记者说,自己一定要让这个牌子熠熠“升”辉,“这是一个民族企业家的社会责任”。
|