“小曲白酒”国标研讨会召开

2008-7-18 9:28:29 《华夏酒报》孙昱孙吉鹏评论（0人参与）

　7月16日，“小曲白酒”国家标准研讨会在重庆召开。本次研讨会是由中国酿酒工业协会白酒分会和中国食品发酵工业研究院联文章来源华夏酒报合举办，湖北省酒业协会、云南省酒类行业协会、四川省食品工业协会、重庆市酒业管理协会以及小曲酒企业等17个单位33位专家代表参加了此次研讨会。

　中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华主持了本次会议，中国食品发酵工业研究院副院长熊正河介绍了产品质量国家标准制定基本情况及小曲白酒标准需要考虑的问题。参会的专家代表从制定国家标准的目的意义、小曲白酒与其他酒的差异以及通用名称和质量指标结构等方面进行了激烈的讨论。

　最后，参会专家在条件符合立项要求、定名“小曲白酒”不涉及香型以及各项质量指标结构可以参照其他酒种等方面达成了共识。会议还宣布了成立起草组和暂定5个小曲白酒试点企业。

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