承古求新 精制细酿 国台让大集团客户有“自己”的酒

      随着中国经济的飞速发展和世界地位的不断提升，越来越多的精英阶层需要具有融高品质、专属感及丰富文化底蕴的产品来呈现优雅精致生活。为满足精英名流对高品质酱香白酒的需要，茅台镇第二大酱香型白酒酿造企业----金士酒业，确立了“精品酿造，专属化生产”的经营模式，打造高端客户专属化用酒，推出国台·集团特供酒，谨为客户专属定制，不生产市场流通产品。特殊的经营模式决定了一般客户在普通零售市场上是无法购得国台酒的。记者走访了金士酒业，探求国台酒的创新经营之道。

      茅台镇，被誉为“中国第一酒镇”，以酿造美酒而享誉四海。为酿正宗好酒，金士酒业先期在贵州茅台镇收购了一家老字号的酿酒企业，后累计斥资5亿元，建成年生产优质酱香型白酒2000余吨的现代化酿酒基地，成为茅台镇第二大酱香型白酒酿造企业。金士酒业是中国现代中药的领军企业天士力集团的下属公司，经过14年的发展，天士力集团成为内含1家上市公司和多家子公司，总资产85亿元的高科技跨国企业集团。依托天士力集团的现代科学技术成果和高科技手段，全面导入现代企业管理理念，金士酒业为传统的酱香白酒制造行业带来了新的活力，让传统的行业不再“传统”

      国台酒尊重传统。秉承传统茅台镇酱香白酒酿造工艺，精选地道糯高粱，汲取赤水河的洞泉水，重阳下沙，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、基酒窖藏等复杂工艺，经名师勾兑，至少五年方能出品。经过时间的历练，岁月的沉淀，一杯国台酒才能传香于世。      

      国台酒突破传统。目前白酒行业的质量控制一般为传统的两级控制，而国台酒业严格执行现代白酒的生产工艺和技术标准，在感官评定和气相色谱分析两级质量控质基础上，将与清华大学合作的“宏观红外指纹图谱品质控制技术”的科研成果，应用于生产控制，创造了白酒三级质量控制体系，超越了传统的控制标准，也是在酿酒行业中首家执行三级质量控制体系的企业。从原料采购到产品的生产、储存、盘勾、调勾、品勾及平衡等各环节都严格执行白酒三级质量控制体系，全面把控白酒的整体品质，实施全程质量控制。一瓶国台酒生产至少历经五年，每年365天，事事进行标准管理，天天对其精心呵护，只有品质卓越的国台酒方可包装出厂。

      在保证酒质和口感的前提下，国台酒业依托天士力集团的现代科学成果，利用现代生物技术及工艺创新，降低酒中杂醇油、醛类含量，具有“更少伤身成分、更多有益精华”特征，并可以做到大大降低白酒中对人体造成伤害成分的比例。例如，杂醇油和醛类是导致人们酒后头晕、恶心、头痛的主要因素，国家标准是杂醇油含量每升不超过2克，国台酒的内控标准为每升不超过1克，实际上达到了每升不超过0.5克，从而大大减少了饮酒的不适及对人体的损害。

      国台酒上市的短短几年内，优秀的品质赢得社会各界的广泛褒奖。国台酒于2004年荣获了第五届“布鲁塞尔国际金奖”，与茅台酒、五粮液共获殊荣。2005年、2007年分别荣获了由全国公务接待系统联谊会授予的“全国公务接待健康用酒”荣誉称号，并成为迄今为止唯一获此称号的酒类产品。2007年6月，在广东国际酒饮博览会上再获金奖。