日前，浙江绍兴古越龙山果酒有限公司收到由日本厚生省检测部门出具的青梅农残检测报告，该报告说明果酒公司原料基地的青梅经200多种农残分析，全部符合日本《肯定列表制度》要求，可投料生产出口。

    　国外食品安全性标准就是企业的生产产品标准，绍兴古越龙山果酒有限公司作为一家中日合资公司，酿制青梅酒已有十余个年头，从最初粗放型生产到如今全程精细化管理，从田头到餐桌，每一个环节都必须符合国际标准，全程打造安全优质青梅酒。

    　“4月20日，天阴，田间作业、喷洒……”这是浙江省嵊州市里南乡古越龙山青梅基地《防除日志》上的记载，与《防除日志》相对应的还有三张田间原料栽培管理表，这些原料管理表上对农户施什么肥、喷什么药、用量多少等等都详细记录。日志和三张管理表要与收获的青梅相对应，资料须保存三年时间以备进行追溯。

    　果酒公司与每个种植梅农签订种植安全质量保证合同，在合同中明确规定允许使用和禁止使用的农药、肥料清单。同时，要在整个种植过程中建立相关农事管理活动记录，由厂方植保员现场进行督管。
　　青梅在收获前，对基地每块区域进行抽样检测，不符合标准的青梅实施无害化销毁；符合标准的，分门别类进行编号投料生产。

    　原料标准化基地管理生产是实现产品质量安全的根本之策，也是与国际市场接轨的有效形式。古越龙山果酒公司从2005年开始实施“梅田管理细则”，公司对基地实行定区块、供农药、先检测、后收购的“四要素”模式，确保“古越龙山青梅酒”的质量安全。

    　青梅的采摘收购时间非常短暂，为了能按时保质保量完成青梅酒生产投料任务，果酒公司发动全体科室后勤人员在安排好自身工作的同时，参加生产劳动，与车间员工一起进行青梅挑蒂、质量分拣作业。　
    　对一年一度的青梅酒投料工作，日本麒麟公司和美露香株式会社技术专家始终在现场，对青梅酒生产的工艺、质量、安全管理进行严格把关。

    　经过10天时间的突击，果酒公司今年近190余吨青梅及其它梅原料投料生产顺利结束，全程参与的日方技术专家加腾泉先生说：“这几天生产火热的场面确实令人感动，古越龙山果酒公司员工素质确实高，十分感谢！”

    　果酒公司除了依照质量安全管理体系来保证产品质量外，还从软、硬件两方面入手，着眼于细节，纠正和预防任何一个管理上的漏洞。
    　食品安全关系到消费者的生命健康，果酒公司的中日双方均十分重视。

　　在青梅酒生产投料期间，日本麒麟公司派出了以山内芳弘和西泽治两位博士为首的技术专家组6人对果酒公司的原料种植基地、生产车间及企业的自检自控体系等每个生产环节实地进行四天的检查考核，通过查资料、提问题、看现场，他们认为公司产品生产系列过程控制程序非常细致全面，特别是危化品管理和基地源头追溯管理让人放心，使日方对出口商品销售有了很大的信心。