“消费引领市场，管理疏导市场。市场消费刺激渠道建设，管理引导渠道建设。”日前，《华夏酒报》记者在采访广东省酒类行业协会常务副秘书长李唐时，他这样描述广州餐饮酒的消费：一般来说，在餐饮消费密集区，都会有名（洋）酒专卖店相伴左右，不管是午间还是晚间，或是朋友相聚，或是招待应酬，未走进所喜欢的餐饮店，先拐进名（洋）酒专卖店，选一款钟爱的酒，剩下的就是“广州生活”了。

    　细究原因，除了相关部门的积极疏导外，记者认为，更多的恐怕是广东消费者强烈的维权意识，自己争取到了消费主动权。

    　无独有偶，自年初以来，东北大庆市的名酒店也如雨后春笋般出现在餐饮密集区，其两位数的增长率，让做传统渠道的经销商既兴奋又惶恐，兴奋的是多了一个供货渠道，惶恐的是销售份额虽然多了，但利润肯定会减少，因为，这些名酒店距离餐饮更近。谁都清楚，这种距离既是服务的距离，也是利润空间的距离。

    　一般来说，服务的距离越近，利润越高；服务的距离越远，利润越低。所以，有的以流通为主的经销商，干脆选一片餐饮消费区，开起了名酒店，这种判断正确与否，还有待时间来检验。

    　大庆的名酒店为什么增长这么快？可以肯定地说，是管理疏导的结果。

    　“如果你带酒进酒店，而店里又不让你消费，你会怎么办？”《华夏酒报》记者在大庆餐饮随机采访，得到的答案几乎都是：如果在去年，就听之任之。现在，我就打12315问问吧。

    　去年10月开始，大庆市工商局开展了一个叫“挥刀”斩“霸王”行动。一位全程参与该行动报道的当地晚报的记者说，整个大庆媒体进行了“直击餐饮霸王”的互动。

    　工商部门先发餐饮“霸王条款”整治通告，一家一户送到餐饮企业手中，争取自我整改。结果，全市有120多家餐饮企业看风头挺硬，主动撤了“霸王条款”，更有识趣的，打出了“欢迎自带酒水”的横幅。还有一家火锅店联合10家餐饮企业发出倡议，号召同行以人为本，“弃霸”守法，公平竞争。

    　“疏导”结束后，大庆工商部门对继续奉行“霸王条款”的酒店、餐馆进行重点整治。只要在晚22点前接到12315转来的消费者投诉，执法人员就立即到现场解决。几家酒店因“我行我素”，被处以1000元至5000元不等的罚款；还有一家酒店“耍横”，被处罚后还被媒体曝光。据统计，“霸王条款”整治期间，大庆全市共有123家餐饮企业受到停业整顿、吊销执照、罚款等处罚。还有不少消费者因留有证据，讨回了所花的“冤枉钱”。如今很多工商分局达到了“零”投诉。

    　这一南一北两座城市，尽管采取的方式不同，结果都是一样的。但最终的胜利者或失败者是谁？

    　记者认为，与其说是市场经济下某个群体的胜利，莫不如说是市场经济下某个环节“公平、公正、公义”的环境的胜利。与其说是市场经济下某个群体的失败，莫不如说是市场经济下某个环节“潜规则”的环境的失败。

    　抛开整个经济大环境，但从“酒经济与市场环境”这个角度说，还有很多“潜规则”需要消费者法律意识的觉醒，需要政府主管部门的“阳光而有作为”的疏导。

    　路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。