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好酒出自咱的手——记一四八团残疾职工郎明梅
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:马峰宝  编辑:张勇  时间:2008-7-9 13:56:53   订阅邮箱快讯

       她是一个坚强乐观的人,面对肢体的残疾和生活的困难,她用坚强走出一条自强之路,如今出自她之手的纯粮酿酒“麦田大曲”已在新疆生产建设兵团农八师一四八团家喻户晓,她就是一四八团职工郎明梅。近日,笔者慕名来到了郎明梅的家。郎明梅的家在一四八团团部,一个普通的农家小院,家门口的树上挂着一个写有“纯粮烧酒“的小招牌,在主人的带领下我们参观了这个家庭烧酒作坊。发酵室在主人卧室的隔壁,一间不大的房子满满当当放了十几口缸,缸里是玉米、高粱等酿酒用的粮食。客厅有一大半地方放满了酒坛子,大大小小,这既是这个家庭酒坊的产品陈列区,也是卖酒的柜台,在加上院子里的酿造室,这就是这个家庭酒作坊的全部了。郎明梅曾是一四八团职工,她怎么会走上酿酒之路呢?这还要从十几年前说起。

      1990年,郎明梅还在该团加工厂上班,在一次事故中她不幸失去了左手,肢体的残疾,对郎明梅的打击是巨大的,但郎明梅却是个坚强的人,很快她就重新振作了起来。郎明梅告诉我们,这么多年来,无论是给孩子做棉衣棉裤,还是洗衣做饭干家务,她从来没有求过别人,她说:现在擀面条、做拉面她都没有问题。身体残疾后郎明梅就一直在该团福利厂工作,但福利厂的效益却每况愈下,随着孩子的出生长大,家里要花钱的地方越来越多,郎明梅一家的生活陷入困境。就这这时候,郎明梅的父亲来到了女儿家中,郎明梅家有一门祖传的手艺,那就是酿酒,但家里却有一个规矩,酿酒的手艺传男不传女。但当父亲看到受伤致残的女儿,看到女儿一家困难的生活时,父亲心软了。1998年,郎明梅回到老家四川,父亲将酿酒的手艺全部传授给了女儿。

      技术学成了,但新的困难又摆在了郎明梅的面前。酿酒需要原料,需要设备,需要场地,这些都需要钱,这对于家境本来就很困难的郎明梅来说,无疑是难上加难。但坚强的郎明梅却没有丝毫退缩,她知道这是她家唯一的机会。郎明梅说,最初进原料没有钱,一次就半吨一吨的进,没钱给别人就先欠着,等酿出酒,卖了钱再把钱给人补上,然后在进半吨一吨的粮食。就这样慢慢周转,一直到了2004年,郎明梅家的生活慢慢有了好转,这时她的酒也越做越好,名气也越来越大了。郎明梅说,她家是小作坊,要想让自己的酒有市场,被大家认可和接受,只有在质量上下功夫。郎明梅酿酒所选的粮食都是她精心挑选的,她所用的玉米都是从伊犁进的,而她酿红豆酒所用的红豆全是内地运过来的。为了让酒有更好的口感,在粮食发酵过程中,发酵室要始终保持在25摄氏度,粮食发酵要20多天,为了保证温度,郎明梅和丈夫每天都要数次的检查发酵室的温度。如今郎明梅的酒被大家认可,凭的正是她严谨的制作工序和过硬的质量。2007年,夫妇二人将自己酿的酒送到农八师石河子质检局检验,检验结果让质检人员颇为吃惊,在他们质检过的酒中,这个不知名的“麦田大曲”不但酒质出众而且是第一个百分之百纯粮食酒。

          酒虽然越做越好,名气也越来越大,但当问道她现在的收入时,郎明梅的回答却出乎了我们的意料。郎明梅给我们算了一笔账,她家一年能产酒2000公斤左右,她的酒平均价格是每公斤15元,一年卖酒的收入也就在3万元左右,而这3万元钱去除成本后就所剩无几了。郎明梅说,要想增加收入就必须提高产量,但首先自己资金不足,其次只靠他们夫妻二人实在忙不过来。夫妻二人曾想将自己的酒注册商标,打出品牌,但经过咨询才知道,注册后就必须要瓶装生产,那一套瓶装生产的设备要几十万元,他们根本承担不起。虽然面对如此多的困难,但在郎明梅的脸上,我们看到的依然是乐观和自信。郎明梅说,她有技术,只要有人能投资,她提供技术,她相信自己酿的酒一定能够畅销。这是郎明梅的一个理想,我们也祝愿她能实现自己的梦想。 

来源:兵团新闻网
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