进入夏季以后，多数白酒产品在商场的市场温度都会与夏季的高温形成鲜明的反比。相对秋季、冬季而言，夏季的白酒销售额会降低，这就是业内人士所谓的白酒“淡季”的到来。不过记者在采访中发现，白酒依然是汕头的夏季酒类市场的主力之一。据了解，汕头的白酒呈现出多样性、多元化。川酒、贵州酒、安徽酒、湖南酒、湖北酒、山东酒、东北酒等区域白酒产品在汕头市场中都能找到“知音”。因此，每一个厂家和经销商都不愿放弃任何的市场争夺，不约而同地加大促销力度，力促“淡季不淡”。

夏天也有很多机会

      踏入市区的超市，都会见到有的白酒在采取“买二送一”、“买大送小”（即买一瓶送一小瓶同品种的酒）等形式让利消费者。在娱乐场所、酒楼乃至大排档，也少不了白酒推销员的身影。印有白酒品牌和名称的打火机更是随处可见。经销白酒逾10年的王先生告诉记者，其实白酒在夏天也有很多机会，关键是看如何转变观念与策略，夏季由于炎热，啤酒是白酒的最大竞争者，但喝啤酒涨肚子是一个无法避免的事实，白酒同样成了啤酒的最好替代品。一瓶10元左右的低档白酒可以两三人喝，同样的钱顶多能买2瓶啤酒，因为餐饮场所的啤酒售价最少是4元至5元一瓶，稍好点的都要6元以上，10元的啤酒现在已很普遍。相比之下，尤其对于中低收入人群来说，白酒的经济价值高于啤酒。汕头外来人员中有不少的务工及从事服务业等低收入人员，而这些低收入人群是中低端白酒消费的主流人群。所以，即使是在炎热的夏季，中低档白酒依然有销量。同样，高档白酒并非到了夏季就不见踪影。商务活动所带来的高档白酒类的消费增长是一种必然。在高端的餐饮中，再好的啤酒也不能显示其档次。高档白酒却能体现其价值内涵和沟通使命，成为高端商务酒饮的首选。被采访的业内人士普遍认为，各个档次的白酒在汕头已经形成较固定的消费群体，只要努力开拓，白酒在夏季消费的势头一定不错。另外，汕头餐饮终端的空调普及率和使用率高，凉爽的消费环境给白酒消费提供了很大便利。

白酒自带逐渐增多

记者在采访中看到，汕头的白酒呈现出多样性、多元化。川酒、贵州酒、安徽酒、湖南酒、湖北酒、山东酒、东北酒等区域白酒产品在汕头市场中都能找到“知音”，几乎所有白酒的香型、度数，在汕头也能够找到其“代表作”，在价格上也包含了几元到近千元的各种价位。从消费习惯来看，到酒楼和大排档消费，白酒自带的现象十分普遍，刘先生车厢总是放着四川产的某品牌白酒，这是他自己到专卖店买的，外出用餐甚至到娱乐场所都是自带这种白酒。他的朋友也大多采取这种做法，刘先生认为，随着消费升级和人们物质生活水平的提高，强调消费个性、彰显生活品质和价值，愈来愈成为一种时尚，白酒也不例外。随着“后备箱时代”的到来，越来越多的消费者开始自带白酒。一方面是现在喝白酒也越来越看重品牌，烟酒店和专卖店为消费者提供了新的选择，保证买到自己喜欢和价位适宜的酒。另一方面也是 喝出个性 的体现。

消费内涵仍需发掘

在赤日炎炎的夏天，喝的讲究往往离不开清凉、保健、休闲，但白酒似乎和三个慨念没有“拉上关系”，因此尽管厂商和经销商在努力开展各种推销，但是记者了解到，汕头夏季白酒的消费不是很乐观，尤其是学历层次越高，年龄越低，特别是80后的年轻一代，对白酒消费越少。对此，业内人士认为，从整体上看，目前啤酒被渲染成液体面包，葡萄酒能软化血管，黄酒具有大量人体必须的氨基酸。白酒除了感情沟通的功能外还缺少科学、健康消费的有效引导，消费内涵还需要作更为深刻的发掘和总结。白酒的饮用方式能不能“休闲”起来；白酒能不能喝出“健康”来；能不能做到“冰镇白酒也好喝”；能不能以健康为主题，引导消费者形成夏季也要喝白酒的观念；能不能将白酒融入年轻一代的物质和精神追求当中去，已构成白酒业供求关系的主要矛盾，谁能解决这些问题，谁就将在竞争中胜出。