2008年7月8日，由湘西自治州人民政府主办，酒鬼酒股份有限公司承办，凤凰县人民政府协办的酒鬼洞藏文化酒启封大典在凤凰县奇梁洞隆重举行，令人期盼已久的370吨馥郁香型极品酒鬼酒，历经10年窖藏，再经7年洞藏，在北京奥运会即将开幕之际，终于揭开了神秘的面纱。

　　“非常感动”的酒鬼洞藏启封现场

　　上午9时，湖南省政协副主席石玉珍宣布启封大典开始后，神秘的苗老司祈祷开启洞门、打开封洞石，省农业厅副厅长、原酒鬼酒公司董事长田家贵和现任董事长王新国开启封洞石，原国家内贸部部长陈邦柱、海军政治部原副主任张宗银、湖南省政协副主席石玉珍、湘西自治州领导何泽中、夏心国与田家贵、王新国、白酒专家王延才、高景炎一起，分别为9个大酒坛披红挂彩。国内30多家媒体见证了这一时刻。

　　10时许，在一阵激越的鼓乐声中，一群身着民族盛装的苗家壮汉将28坛洞藏酒鬼酒抬送到洞口。湘西州公证处现场进行公证。酒鬼酒公司向奥运冠军、省体委举重管理中心书记杨霞，世界举重冠军伍湘梅，省体育协会赠送了精心准备的收藏版洞藏酒鬼文化酒。杨霞、伍湘梅等分别为湘西自治州3名奥运志愿者佩绶带。

　　现场拍卖，灾区送暖

　　在启封大典上，现场拍卖了编号为DC0001号和DC2008号收藏版洞藏酒鬼文化酒，该款酒2008年限量发行2008瓶，每瓶2008毫升，起拍底价10万元，经过紧张激烈的举牌竞价，最终编号为DC0001号酒以46万元成交，编号为DC2008号酒被一姓程的先生以58万元竞得。随后又拍卖了由艺术大师黄永玉亲笔签名、现场灌装的两瓶4000毫升装酒，每瓶起拍价16万元，拍卖现场高潮迭起，其中一瓶被举28号牌的鲍先生以99万元拿下，另一瓶由举9号牌的刘先生以90万元成交。拍卖现场阵阵掌声，媒体记者蜂拥采访。笔者一面忙着拍照，一面审视是否有“托”儿“捧场”，只见一个中年买家举牌喊出88万元，势在必得，却被身后的刘先生大喊一声“90万元”冲了局，正当他稍加犹豫再想举牌竞价时，拍卖师落槌，他一面后悔，一面抱怨拍卖师手太快了。酒鬼酒公司负责人表示，此次拍卖所得293万元全部捐给“5·12”汶川大地震灾区。

　　酒鬼洞藏之前世今生

　　2001年初，时任酒鬼酒股份有限公司董事长的田家贵先生提出了从“酒文化”向“文化酒”转变的品牌战略思想，提出了“做中华文化酒的引导者”的战略目标，推出了一系列“文化酒”战略工程，并首次在中国白酒界提出“洞藏文化酒”概念。“文化酒叫响市场”被评为2001年度中国酒业十大新闻之一。2001年7月，北京申奥成功，举国欢腾，为庆祝、纪念这一世纪盛事，在田家贵先生的领导下，正式实施了“酒鬼洞藏文化酒工程”，并采用湘西民间洞穴藏酒之法，在素有“华夏洞王”之美誉的奇梁洞中建设“酒鬼洞藏文化酒基地”，并于2001年12月18日，邀得酒界专家、各大媒体齐聚凤凰齐梁洞，举行盛大洞藏仪式，精选370余吨已窖藏10年的极品酒鬼酒密封于陶坛，封存于奇梁洞中，并赋名为“酒鬼洞藏文化酒”，并拟于2008年北京奥运会开幕前夕启封，为中华体育健儿赴战奥运壮行，为各国体育健儿鼓气加油。七年等待，随着北京奥运会即将开幕，酒鬼洞藏终于撩开其神秘面纱。

　　酒鬼洞藏为何神秘

　　是不是因为七年时间的封存，酒鬼洞藏才显得如此神秘？酒鬼“洞藏”有何神奇之处，让人们百般猜测，百般期待？地质界专家认为，岩溶洞穴内实际上是个相对恒温恒湿的环境，有很高的负离子、气溶胶，细菌很少，空气的电离也很弱，还会有很微量的放射性元素，这也是为什么开发利用的洞穴都要进行放射性监控的原因。中国白酒权威沈怡方先生则从另一角度强调：白酒贮存过程本身是一个十分复杂的氧化、还原、脂化、分解、聚合等等化学和物理反应，它可以使酒变得丰满而醇和，因此档次愈高的白酒其贮存要求也就愈高。酒鬼洞藏文化酒将高品位、高质量的酒鬼酒与湘西特有的溶洞这两大资源有机而巧妙地结合，它不仅大大增加了文化酒的内涵、提升了酒鬼酒的品质，而且还是一项很有价值的科学项目"。中国白酒协会副会长高景炎高度评价：酒鬼洞藏文化酒是继承传统工艺精华和运用现代生物技术的创新，将我们几千年辉煌的民族文化与大自然天赋的资源结合。自然的、人文的、科技的元素，构成了"酒鬼洞藏文化酒"的精神底蕴。

　　“洞藏”酒不是一般“年份”酒

　　从概念上洞藏酒与年份酒有何不同？酒鬼洞藏与白酒行业的年份酒从标准上又有着怎样的区别？酒鬼股份公司副总经理范震认为，现在，很多高档白酒都将“年份”作为商业炒作的支点，既有其合理的一面，也有偏颇的一面。

　　范震的观点是，目前各企业都推出高端年份酒，但是只强调了储存的时间，而储存的容器、特别是储存的环境这两项对白酒品质有着极其重要的因素却被忽视。不同的藏酒容器决定了酒的品质，目前看，陶瓷坛是最佳容器。同时，白酒存储的环境都要受到一年四季气温变化的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响也很大。酒鬼洞藏以湘西特有的阴河贯通型溶洞为基地，以公众见证的足够贮藏年份为保证。这两方面得到了充分保证。

　　酒鬼洞藏与大师同行

　　七年前，酒鬼洞藏文化酒封入奇梁洞，艺术大师黄永玉曾手书《湘酒鬼洞藏文化酒记》以记之。“酒鬼洞藏文化酒”出世之前，为了将此酒调制成中国的顶级白酒，全国白酒评委、国家级评酒大师吴晓萍女士数次深入奇梁洞中亲自选坛取样，精尝细品，反复对比，终于掌握了洞藏酒体的特征，找到了最佳勾调方案，把这美妙绝伦的馥郁香型“酒鬼洞藏文化酒”奉献给了世人，使“酒鬼洞藏文化酒”融“泸型之浓香、汾型之清香、茅型之酱香”于一身，成为绝世芬芳。

　　前景篇：谁来为酒鬼洞藏买单

　　笔者了解到，酒鬼酒为北京奥运会储存的这一批“洞藏酒”，在2001年刚入洞封藏时，就以预售证的方式卖出了一批，当时为2008元两瓶（500ml）,七年后启封的今天至奥运会开幕，是2008元一瓶，8月8日后将提价到3208元一瓶；虽然价格高，但也有人预定，现在，酒鬼公司最忙的是负责预订业务的销售部门，每天电话不断，传真机烫手，看来市场销量可观。那么，一瓶洞藏七年的酒（纪念版）卖到2000元以上究竟是出于炒作还是真的物有所值？酒鬼洞藏前景如何？市场上谁来为酒鬼洞藏买单？

　　范震告诉记者，近年来，素有“液体黄金”之称的中国顶级白酒逐渐进入收藏界的视野，被越来越多的藏家看好。复出后的新酒鬼本身就是高端定位，而作为“洞藏酒鬼”高端中的高端，是具有收藏价值的酒。范震认为，喜欢收藏的消费者是不会被酒鬼的价格“吓倒”，因为只要充分了解了酒鬼洞藏的价值，就会有物有所值的感觉。沉默7年的“酒鬼洞藏文化酒”将成为中国白酒史上的一个里程碑。“洞藏概念”的提出，引领行业对酒体品质上的关注，引人注目的是其在“窖池”、“年份”、“纯粮”的混沌中，引领白酒领域一场返璞归真、正本清源的革命。用酒鬼酒公司副总经理、总经济师范震的话来说——酒鬼洞藏文化酒要“还”消费者一个明白：顶级白酒好，它到底好在哪里？要把白酒储藏的三个要素完完整整地告诉消费者。

　　笔者了解到，“收藏版”的酒鬼洞藏文化酒（奥运会开幕前2008元，之后提价到3208元）50%的编号已经被预订。