都说音乐无国界，永恒的旋律能跨越语言的局限。现在，站在伦巴第和中国的“食”字路口，我看到，美食亦无国界，餐桌可为分享文化之处。

      6月4日，由意大利著名农业产区伦巴第大区、意大利工商农业联盟以及拥有欧盟原产地保护级别的帕达诺（Grana Padano）奶酪保护协会联合北京丽晶酒店主办的，名为“食字路口：伦巴第美食东方之路”的项目开通了中国与意大利两国饮食文化的交流之旅。

      炸猪肉丝配炒鸡蛋放在GRANA PADANO奶酪小篮子里，炸GRANA PADANO奶酪壮牛肉卷，SAN DANIELE生火腿蛋饺，猪肉小丁配绿甜椒CARNAROLI煨饭酱饼……经过八位来自中国和意大利的顶级厨师共同研制，一道道风格迥异的美味将中餐的神韵和意食的独特完美结合，融汇出一份中西合璧的私房菜谱——《伦巴第美食在东方之路》。40款中意交融的菜谱，将伦巴第的奶酪、加尔达超纯橄榄油、谷物、肉、香肠和葡萄酒等产品的特有风情嵌入东方美食文明中。

      所有食材中，值得一提的是Grana Padano奶酪。这种拥有PDO产地认证的奶酪，和某某品牌不同，Grana Padano这个注册商标保护着产品的传统，影响着人们的个性和生活态度。经过长达一年或两年的发酵时间，Grana Padano更易于消化且味道独特。除了融入食谱，为其他食材增色之外，直接食用Grana Padano奶酪更别有一番风味。这种奶酪通常以奶酪轮的形态保存，坚硬的奶酪外壳保护着里面软软的奶酪。在意大利，这一圈硬硬的奶酪外壳常常被用来做小孩子的磨牙棒，当中所含的丰富钙质更是给孩子们补钙的绝好选择。